Sopra Salorno si erge un magnifico podere dal nome “Hausmannhof”: qui, Alois Ochesnreiter con la moglie Christine e i figli Erika e Hannes gestiscono l’azienda agricola Haderburg. La tenuta Haderburg colleziona “primati”: da una parte annovera tra le prime aziende agricole dell’Alto Adige che si sono dedicate alla creazione di spumanti con metodo tradizionale dalle proprie uve Chardonnay e Pinot Nero e dall’altra rappresenta oggi una delle poche aziende vinicole altoatesine ad essere specializzata nella spumantizzazione di vini di produzione propria. Chardonnay, Gewürztraminer, Pinot Nero e Merlot-Cabernet rientrano tra i vitigni coltivati nella maestosa residenza, mentre in un maso distaccato nella Valle Isarco ci si dedica alla coltivazione di Sylvaner e Riesling. Quattro i vini spumanti della tenuta, alcuni dei quali si sono fregiati di numerosi premi, tra cui il titolo di “Miglior spumante d’Italia”.