Tenuta Erwin Sabathi propone
La tradizione della viticoltura della famiglia Sabathi risale al 1650. Le generazioni Sabathi hanno gestito un'attività vitivinicola al Pilchenhof fino al 1914 e al Knappenhof di Sernau fino al 1938. Nel 1938, Johann Sabathi vendette la realtà di Knappenhof e acquistò l'attuale casa della famiglia Erwin Sabathi a Pössnitz, riconoscendo fin da subito il grande potenziale del Pössnitzberg. La grande ripresa è iniziata nel 1992, quando Erwin Sabathi si è unito all'azienda, formando così in modo indipendente e autonomo la propria attività e il marchio "Erwin Sabathi", ormai ampiamente conosciuto. La cantina Sabathi si affida ad una coltivazione biologica al 100%, ad una vinificazione naturale per creare vini che sono pura espressione del terroir e che sono l'interpretazione contemporanea della tradizione.
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Sauvignon blanc "Pössnitzberger Sorgenbrecher" BIO 2018
Il Sauvignon Blanc “Sorgenbrecher” della cantina Erwin Sabathi è il vino scacciapensieri per eccellenza! Un bianco dagli aromi molto ampi e sentori di lime, uva spina, fiori di tiglio e nettarine bianche che sorprende il palato con enorme succosità e una nobile speziatura. Un vino caratterizzato da una lunghezza sorprendete e dotato di un potenziale d’invecchiamento pressoché infinito. Il “Sorgenbrecher” si abbina squisitamente a piatti a base di pesce come la trota affumicata o il salmerino caldo, ma anche a piatti a base di carne come oca o anatra e selvaggina.
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Sauvignon blanc "Ried Pössnitzberg" Bio 2021
Il Sauvignon Blanc della cantina Erwin Sabathi è un grande bianco che racconta il suo terroir nel calice. Il vino è caratterizzato da una mineralità salata al palato e da sentori di fiori d'acacia, ribes rosso puro, mandarino, accoppiato con aromi speziati di pietra focaia. Il finale del racconto sorprende il palato poiché incredibilmente vibrante e avvincente. Il Sauvignon Blanc è l’ideale per piatti a base di carne come faraona, vitello, manzo e piatti di selvaggina, ma si sposa perfettamente anche con il pesce d’acqua dolce, gamberi e aragosta o ostriche gratinate.
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Sauvignon blanc "Ried Pössnitzberg" Bio 2021
Il Sauvignon Blanc della cantina Erwin Sabathi è un grande bianco che racconta il suo terroir nel calice. Il vino è caratterizzato da una mineralità salata al palato e da sentori di fiori d'acacia, ribes rosso puro, mandarino, accoppiato con aromi speziati di pietra focaia. Il finale del racconto sorprende il palato poiché incredibilmente vibrante e avvincente. Il Sauvignon Blanc è l’ideale per piatti a base di carne come faraona, vitello, manzo e piatti di selvaggina, ma si sposa perfettamente anche con il pesce d’acqua dolce, gamberi e aragosta o ostriche gratinate.
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Sauvignon blanc "Ried Sorgenbraecher" Bio 2019
Il Sauvignon Blanc “Sorgenbrecher” della cantina Erwin Sabathi è il vino scacciapensieri per eccellenza! Un bianco dagli aromi molto ampi e sentori di lime, uva spina, fiori di tiglio e nettarine bianche che sorprende il palato con enorme succosità e una nobile speziatura. Un vino caratterizzato da una lunghezza sorprendete e dotato di un potenziale d’invecchiamento pressoché infinito. Il “Sorgenbrecher” si abbina squisitamente a piatti a base di pesce come la trota affumicata o il salmerino caldo, ma anche a piatti a base di carne come oca o anatra e selvaggina.
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Sauvignon blanc Leutschach Bio 2023
Il Sauvignon Blanc “Leutschach” è l’ambasciatore del terroir del suo comune natio Leutschach, il quale ne modella l’aroma, il gusto e la tipicità. Un bianco formato da aromi di bacche selvatiche, erbe alpine fresche e una delicata nota di fiori di luppolo. Al palato è percepibile l'uva spina combinata con la mineralità gessosa plasmata dal suolo. Il finale sorprende con acidità e vivace freschezza. Un vino che si abbina egregiamente al formaggio fresco di capra con pomodori, all’insalata di asparagi, a piatti mediterranei, alla pasta con frutti di mare, ma anche al pesce d'acqua dolce e alle carni bianche.
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Sauvignon blanc Vecchie Vigne "Ried Pössnitzberg" Bio 2020
Il vecchio e saggio Sauvignon Blanc “Alte Reben” della cantina Erwin Sabathi porta tutta la sua storia e il suo terroir nel calice. I profondi aromi finemente affumicati, i sentori di erbe di prato e toni di menta inebriano il naso e gli aromi eleganti e freschi con profondo splendore sorprendono il palato. Un bianco che è tutto da scoprire. Estremamente minerale con una struttura multistrato e sostanziale allo stesso tempo. Il Sauvignon Blanc “Alte Reben” è un ottimo accompagnamento per piatti a base di pesce come trota affumicata e salmerino caldo, ma che crea ottimi abbinamenti insieme a piatti di selvaggina, piatti di manzo brasati e oca o anatra.
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Sauvignon blanc Vecchie Vigne "Ried Pössnitzberg" Bio 2021
Il vecchio e saggio Sauvignon Blanc “Alte Reben” della cantina Erwin Sabathi porta tutta la sua storia e il suo terroir nel calice. I profondi aromi finemente affumicati, i sentori di erbe di prato e toni di menta inebriano il naso e gli aromi eleganti e freschi con profondo splendore sorprendono il palato. Un bianco che è tutto da scoprire. Estremamente minerale con una struttura multistrato e sostanziale allo stesso tempo. Il Sauvignon Blanc “Alte Reben” è un ottimo accompagnamento per piatti a base di pesce come trota affumicata e salmerino caldo, ma che crea ottimi abbinamenti insieme a piatti di selvaggina, piatti di manzo brasati e oca o anatra.
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Sauvignon blanc Vecchie Vigne "Ried Pössnitzberg" Bio 2021
Il vecchio e saggio Sauvignon Blanc “Alte Reben” della cantina Erwin Sabathi porta tutta la sua storia e il suo terroir nel calice. I profondi aromi finemente affumicati, i sentori di erbe di prato e toni di menta inebriano il naso e gli aromi eleganti e freschi con profondo splendore sorprendono il palato. Un bianco che è tutto da scoprire. Estremamente minerale con una struttura multistrato e sostanziale allo stesso tempo. Il Sauvignon Blanc “Alte Reben” è un ottimo accompagnamento per piatti a base di pesce come trota affumicata e salmerino caldo, ma che crea ottimi abbinamenti insieme a piatti di selvaggina, piatti di manzo brasati e oca o anatra.
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Chardonnay "Ried Pössnitzberg Alte Reben" Bio 2019
Terroir in tutto il suo splendore! Con il suo Chardonnay Pössnitzberg Alte Reben, la cantina Erwin Sabathi dimostra di essere un fuori classe nell’arte di fare il vino. Ottenuto dalle vigne più vecchie e dai migliori siti del Pössnitzberg, dopo 24 mesi in piccole botti di rovere lo Chardonnay brilla nel calice. Il vino bianco dispiega un ventaglio di profumi fruttati di pesca bianca e fiori d'arancio, mentre al palato la freschezza minerale incontra il fascino setoso, il tutto avvolto da una potenza intensa. Nel finale, il nobile vino bianco mostra finalmente il suo lato armonico e delicato. Eccellente con carne rossa e selvaggina, piatti a base di funghi o tartufi.
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Chardonnay "Ried Pössnitzberg" 2020
Lo Chardonnay della cantina Erwin Sabathi non lascia nulla a desiderare. Dopo due anni di affinamento in piccole botti di rovere, questo pregiato vino bianco riempie il calice con il suo mantello radiosamente elegante, rivelando un fragrante bouquet di menta fresca, spezie aromatiche e un pizzico di nocciola. Al palato, lo Chardonnay, fa gioire le papille gustative grazie alla sua mineralità e alle note fruttate che ne animano la succosità. Piacevolmente contemporaneo, lo Chardonnay si armonizza particolarmente bene con i piatti a base di funghi, gustose creazioni con la zucca e antipasti sostanziosi.
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Chardonnay "Ried Pössnitzberg" 2021
Lo Chardonnay della cantina Erwin Sabathi non lascia nulla a desiderare. Dopo due anni di affinamento in piccole botti di rovere, questo pregiato vino bianco riempie il calice con il suo mantello radiosamente elegante, rivelando un fragrante bouquet di menta fresca, spezie aromatiche e un pizzico di nocciola. Al palato, lo Chardonnay, fa gioire le papille gustative grazie alla sua mineralità e alle note fruttate che ne animano la succosità. Piacevolmente contemporaneo, lo Chardonnay si armonizza particolarmente bene con i piatti a base di funghi, gustose creazioni con la zucca e antipasti sostanziosi.
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Chardonnay "Ried Pössnitzberg" 2021
Lo Chardonnay della cantina Erwin Sabathi non lascia nulla a desiderare. Dopo due anni di affinamento in piccole botti di rovere, questo pregiato vino bianco riempie il calice con il suo mantello radiosamente elegante, rivelando un fragrante bouquet di menta fresca, spezie aromatiche e un pizzico di nocciola. Al palato, lo Chardonnay, fa gioire le papille gustative grazie alla sua mineralità e alle note fruttate che ne animano la succosità. Piacevolmente contemporaneo, lo Chardonnay si armonizza particolarmente bene con i piatti a base di funghi, gustose creazioni con la zucca e antipasti sostanziosi.
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Chardonnay "Ried Pössnitzberger Kapelle" Bio 2018
La cantina Erwin Sabathi con il suo Chardonnay "Pössnitzberger Kapelle" canta le lodi del Dio del vino. Circa trenta mesi di affinamento in piccole botti di rovere creano delicati bagliori nel calice. Al naso, il succo di bacco diffonde profumi agrumati di verbena, pietra focaia con un accenno di legno. Lo Chardonnay accarezza il palato con carattere speziato, fascino setoso e piacevole acidità, concludendosi in un finale persistente. Da vero Chardonnay espressivo che si rispetti, il "Pössnitzberger Kapelle" preferisce accompagnare piatti di carne saporiti, piatti a base di funghi speziati o gustosi brasati.
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Chardonnay "Ried Saffran" 2021
Lo Chardonnay "Saffran" della cantina Erwin Sabathi presenta al meglio tutta la sua forza sensuale. Dopo circa 24 mesi in piccole botti di rovere, il nobile "Saffran", proveniente dall'arioso vigneto omonimo, è pronto per riempire il calice del suo fragrante abito aromatico. Note chiare di pietra schiacciata sono accompagnate da aromi tostati speziati e toni affumicati. Al palato, lo Chardonnay mostra il suo carattere sicuro e convince allo stesso tempo con morbidezza, succosità intensa e freschezza minerale. In quanto autentico vino bianco, il "Saffran" crea combinazioni da far perdere la testa con zuppe saporite, polenta cremosa e piatti a base di funghi.
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Chardonnay "Ried Saffran" 2021
Lo Chardonnay "Saffran" della cantina Erwin Sabathi presenta al meglio tutta la sua forza sensuale. Dopo circa 24 mesi in piccole botti di rovere, il nobile "Saffran", proveniente dall'arioso vigneto omonimo, è pronto per riempire il calice del suo fragrante abito aromatico. Note chiare di pietra schiacciata sono accompagnate da aromi tostati speziati e toni affumicati. Al palato, lo Chardonnay mostra il suo carattere sicuro e convince allo stesso tempo con morbidezza, succosità intensa e freschezza minerale. In quanto autentico vino bianco, il "Saffran" crea combinazioni da far perdere la testa con zuppe saporite, polenta cremosa e piatti a base di funghi.
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Chardonnay Vecchie Vigne "Ried Pössnitzberg" 2021
Terroir in tutto il suo splendore! Con il suo Chardonnay Pössnitzberg Alte Reben, la cantina Erwin Sabathi dimostra di essere un fuori classe nell’arte di fare il vino. Ottenuto dalle vigne più vecchie e dai migliori siti del Pössnitzberg, dopo 24 mesi in piccole botti di rovere lo Chardonnay brilla nel calice. Il vino bianco dispiega un ventaglio di profumi fruttati di pesca bianca e fiori d'arancio, mentre al palato la freschezza minerale incontra il fascino setoso, il tutto avvolto da una potenza intensa. Nel finale, il nobile vino bianco mostra finalmente il suo lato armonico e delicato. Eccellente con carne rossa e selvaggina, piatti a base di funghi o tartufi.
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Chardonnay Vecchie Vigne "Ried Pössnitzberg" 2021
Terroir in tutto il suo splendore! Con il suo Chardonnay Pössnitzberg Alte Reben, la cantina Erwin Sabathi dimostra di essere un fuori classe nell’arte di fare il vino. Ottenuto dalle vigne più vecchie e dai migliori siti del Pössnitzberg, dopo 24 mesi in piccole botti di rovere lo Chardonnay brilla nel calice. Il vino bianco dispiega un ventaglio di profumi fruttati di pesca bianca e fiori d'arancio, mentre al palato la freschezza minerale incontra il fascino setoso, il tutto avvolto da una potenza intensa. Nel finale, il nobile vino bianco mostra finalmente il suo lato armonico e delicato. Eccellente con carne rossa e selvaggina, piatti a base di funghi o tartufi.
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Pinot Noir Bio 2018
In Stiria meridionale il vitigno francese Pinot Nero trova le condizioni ideali per dar vita ad un grandioso vino fine e dal finale setoso. Il Pinot Nero della cantina Erwin Sabathi presenta un naso molto fine e aromi di frutti di bosco. Al palato, il rosso convince con una struttura tannica perfetta che, lasciato respirare nel calice, si trasforma in dolcezza lusinghiera ed infine sorprende con un finale molto delicato e setoso. Un vino che si abbina egregiamente a funghi arrostiti alle erbe e polenta, al pollame selvatico, ma anche alla bistecca di tonno. Da provare anche con la fonduta di formaggio, un duetto da favola.
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Sauvignon Blanc "Kapelle" Bio 2018
Il Sauvignon Blanc “Kapelle” della cantina Erwin Sabathi dopo essere stato raccolto a mano, fermenta spontaneamente con lieviti naturali e matura per almeno 36 mesi in grandi botti di quercia. Il Sauvignon è dunque pronto per sprigionare tutto il suo delicato ed elegante carattere. Al naso dispiega un ventaglio fruttato di cassis, uva spina pura, pesca bianca, lime, sottili sfumature di erbe, tracce di verbena, finocchio e anice. Al palato è un bianco fine e molto elegante dal finale molto speziato e una bevibilità setosa. Un elegante vino che si abbina meravigliosamente a piatti a base di pesce e di carne come trota affumicata, salmerino caldo, oca o anatra, piatti di selvaggina e piatti di manzo brasati.
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Sauvignon blanc "Pössnitzberger Kapelle" Bio 2018
Il Sauvignon Blanc “Kapelle” della cantina Erwin Sabathi dopo essere stato raccolto a mano, fermenta spontaneamente con lieviti naturali e matura per almeno 36 mesi in grandi botti di quercia. Il Sauvignon è dunque pronto per sprigionare tutto il suo delicato ed elegante carattere. Al naso dispiega un ventaglio fruttato di cassis, uva spina pura, pesca bianca, lime, sottili sfumature di erbe, tracce di verbena, finocchio e anice. Al palato è un bianco fine e molto elegante dal finale molto speziato e una bevibilità setosa. Un elegante vino che si abbina meravigliosamente a piatti a base di pesce e di carne come trota affumicata, salmerino caldo, oca o anatra, piatti di selvaggina e piatti di manzo brasati.
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Sauvignon Blanc "Ried Pössnitzberger Kapelle" 2019
Il Sauvignon Blanc "Ried Pössnitzberger Kapelle" della Tenuta Erwin Sabathi è un vino bianco signorile e ricco di personalità. La sua maturazione tradizionale con lieviti naturali e in grandi botti di rovere gli conferisce un radioso giallo paglierino. Il bouquet rivela una puntuale componente fruttata di cassis, uva spina pura, pesca bianca e lime, sostenuta da sottili sfumature erbacee. Al palato è fine, molto elegante e lascia un'impressionante speziatura nel finale. Ottimo per accompagnare piatti come la trota affumicata, il salmerino caldo e il brasato di manzo.