Tenuta Hartmann Dona propone
Vini di carattere, profondamente legati al territorio altoatesino e che desiderano raccontare la propria storia: così può essere riassunta l’essenza dei vini firmati Hartmann Donà. A Cermes, a sud di Merano, si trova la cantina di Hartmann Donà. Enologo presso la Cantina di Terlano dal 1994 al 2002, Hartmann Donà decise di iniziare a vinificare le proprie uve nel 2000. I vitigni principali coltivati nelle due vigne di Hartmann, una collocata sopra Merano e una in direzione di Bolzano, sono Pinot Nero e Schiava, ma non rinuncia a piccole quantità di Lagrein, Pinot Bianco, Gewürztraminer e Chardonnay. Dalle viti particolarmente vecchie, che nascono su terreni spiccatamente minerali, Hartmann Donà riesce a dar vita a vini eleganti, pura espressione del loro luogo natìo. Impossibile non fare il bis!
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Pinot Nero "Dona Noir" 2016
Se qualcuno fosse curioso di conoscere il terroir di Cornaiano, allora non dovrebbe perdersi “Donà Noir”, il Pinot Nero di Hartmann Donà. Dopo una fermentazione in tini di rovere, il vino riposa in botti di legno per due anni, per poi terminare l’affinamento dopo altri due anni in bottiglia. Dal rosso rubino scuro si dipanano seducenti effluvi di frutti di bosco che rincorrono con sinuosità note balsamiche di liquirizia e spezie d’Oriente. Al palato risulta rotondo e morbido, la sua trama tannica sorprende per delicatezza e il sorso è fresco. Questo vero altoatesino si abbina egregiamente alla tipica Marende dell’Alto Adige e al risotto ai funghi, ma anche a selvaggina e formaggi stagionati.
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Sauvignon Blanc 2022
Hartmann Donà coccola gli amanti dei vini freschi e floreali con un Sauvignon Blanc di elegante fattura. Questo Sauvignon ha origine da vecchie viti e i suoi grappoli fermentano in acciaio inox, dove il vino riposa per qualche mese prima di essere imbottigliato. Alla vista si presenta di colore giallo paglierino, mentre all’olfatto sopraggiungono fini effluvi floreali ed eleganti richiami di pesca e albicocca. Al palato risulta piacevolmente acido, slanciato e straordinariamente minerale. Dotato di una bella lunghezza sul finale. Un’etichetta graziosa, perfetta da abbinare a pietanze a base di pesce.