Nel trio dei vini autoctoni altoatesini, la Schiava, oltre al Gewürztraminer e al Lagrein, ricopre il ruolo del rosso leggero, giovanile e vigoroso, ricevendo così simpatia e predilezione da parte del pubblico. Il vitigno della Schiava produce una varietà di vino rosso molto tradizionale e allo stesso tempo la più diffusa in tutto l'Alto Adige. Questa varietà ha infatti influenzato profondamente il panorama vinicolo del nostro territorio per circa 500 anni. In vista della sua grande diffusione, la Schiava non corrisponde solo ad un modello standard: in ogni angolo dell'Alto Adige infatti si lasciano scoprire nuove sfaccettature di questa varietà iconica.
| Abbinamento: | formaggio fresco, pesce, primi leggeri, speck e salumi |
|---|---|
| Alkohol: | 12.50 % |
| Gebiet: | Merano e d'intorni |
| Paese: | Alto Adige |
| Rebsorte: | Cuvee rossa |
| Temperatura di conservazione: | 10 - 12 °C |
| Tipo di vino: | Vino rosso |
| Peso: | 1.46 kg |
Die Geschichte der Burggräfler Weinkellerei beginnt 1901 und wird heute in Form einer Genossenschaft aus 360 Mitgliedern weitergeschrieben. Die Klein- und Kleinst-Produzenten bewirtschaften mit Fleiß, Freude und Herzblut eine Gesamtfläche von 245 Hektar Weinbergen im Meraner Raum. Die Anbaugebiete rund um Meran befinden sich eingebettet und geschützt im Herzen der Alpen. Abgeschirmt von der hohen Bergkette der Texelgruppe im Norden, mit offenen Zugang nach Süden, gedeihen hier verschiedenste Rebsorten, die zu sortenreinen Klassikern und harmonischen Cuvées verarbeitet werden. Mit Feingefühl und Expertise werden Standort, Bodenbeschaffenheit und die klimatischen Bedingungen überprüft, um für jede Sorte den optimalen Standort zu finden. Im Weinkeller wird größte Sorgfalt auf die schonende Verarbeitung der Trauben gelegt. Tradition und Innovation verschmelzen in der Burggräfler Weinkellerei mit Erfahrung, Weitblick und Achtsamkeit kombiniert. So entsteht ein vielfältiges und spannendes Weinrepertoire, in dem jeder Wein seine eigene Geschichte und Persönlichkeit hat und die Arbeit und Leidenschaft der Winzer in den Weinbergen zum Ausdruck bringt.
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