Info sui prodotti "Schiava "Arena" 2017"
"Arena": un nome che la dice lunga. Questo elegante Schiava della Tenuta Oberstein a Cermes dimostra quanta finezza vi sia negli autoctoni altoatesini. Le uve Schiava vengono miscelate con il 2% di uve Lagrein, il che comporta tuttavia una grande differenza. Il vino sviluppa la sua delicatezza dapprima in botti di legno per un anno, dopodiché segue un affinamento di sei mesi in bottiglia. Vestito di un manto rosso granato, rivela al naso aromi di ciliegia matura, affinati da una nota di mandorla. Accattivante e complesso al gusto, risulta elegantemente articolato nel lungo finale. Perfetto per un buon piatto di salsicce, ma anche con formaggi, pollame e in generale, con piatti tirolesi.
Sapevi che:
Il nome "Arena" attribuito a questo Schiava ha un duplice significato: non significa solo “sabbia” in latino, che, ovviamente, rende omaggio alle particolari condizioni del suolo del vigneto. Si riferisce anche alla posizione stessa dei vigneti, che si snodano come un anfiteatro lungo il ripido pendio.
| Abbinamento: | Merenda altoatesina, carne bianca, formaggio di stagionatura media, piatti rusitici, speck e salumi |
|---|---|
| Alkohol: | 12.50 % |
| Anlass: | cena tra amici |
| Aroma Vino: | ciliege, lamponi, mandorle |
| Colore Vino: | rosso rubino |
| Gebiet: | Merano e d'intorni |
| Geschmack Wein: | complesso, persistente |
| Paese: | Alto Adige |
| Rebsorte: | Schiava |
| Temperatura di conservazione: | 12-14 °C |
| Tipo di vino: | Vino rosso |
| Peso: | 1.5 kg |
Tenuta Oberstein
“Non siamo noi a decidere quando è giunto il momento della maturazione, ma il tempo”: questi sono i principi a cui si attiene Joachim Wolf, che tiene le redini della Tenuta Oberstein a Cermes. L’azienda sorge sulla linea insubrica che marca il confine tra le due placche tettoniche, quella eurasiatica e quella africana. Questa particolarità provocò la rottura e il disfacimento della dura roccia granitica che, assieme a quarzite, feldspati e mica, compone oggi il terreno dei vigneti. La varietà compositiva e minerale del suolo, unita alle forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, generano vini caratteristici dalla spiccata personalità. Del resto, "la qualità nasce in vigna".
Ingredienti:
Contiene solfiti
Allergeni:
- SOLFITI
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