Info sui prodotti "Sauvignon Blanc "Fumé" 2022"
È difficile trovare un Sauvignon Blanc più avvincente di “Fumé” della tenuta Schloss Englar: raffinato e delicato nell’aroma, intenso e brioso al palato e meravigliosamente versatile a tavola. Le uve monovitigno, dopo la raccolta a mano, vengono pigiate delicatamente e il mosto viene fatto fermentare spontaneamente. Dopo un affinamento di circa un anno in grandi botti di rovere, il vino è pronto a dispiegare la sua veste giallo paglierino intenso. All’olfatto sopraggiunge un ventaglio olfattivo di uva spina, sambuco e salvia, sorretti da una tipica nota di legno affumicato. L’ingresso di “Fumé” al palato si caratterizza da una spiccata acidità e un finale notevolmente minerale. Un Sauvignon di rara bellezza che si abbina straordinariamente a tutte le pietanze a base di pesce, pollame e vitello, ma anche a numerosi risotti.
| Alkohol: | 14.00 % |
|---|---|
| Gebiet: | Oltradige |
| Paese: | Alto Adige |
| Rebsorte: | Sauvignon blanc |
| Tipo di vino: | Vino bianco |
| Peso: | 1.5 kg |
Tenuta Schloss Englar
Nel cuore della tenuta, adagiata in un dolce territorio collinare, sorge il gotico Castello Englar, ricco di tradizioni. Il proprietario, il Conte Johannes Khuen-Belasi, aspira alla produzione di vini eccellenti, armonici, di alta qualità e tipici per la varietà. Caratteristiche che ottiene grazie alla scelta dei vitigni giusti, all'ideale conformazione dei terreni 100% Appiano montagna, al microclima presente e alla tipologia di allevamento delle viti che crescono in un ambiente salubre. Le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte e i suoli ghiaiosi calcarei e detritici porfirici offrono le condizioni ideali per una vitivinicoltura di pregio.
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