Info sui prodotti "S. Maddalena Classico "Heilmann" 2022"
Profumi spinti, vigorosità e forza: il S. Maddalena Classico di casa Unterganzner stupisce con la sua schiettezza ad ogni sorso. Pinot Nero, Lagrein e Schiava si armonizzano perfettamente e danno vita ad un nettare di colore rosso rubino che scorre nel calice con leggerezza. Questo S. Maddalena inebria l’olfatto con effluvi di frutta scura, richiami di viole e sentori legnosi, mentre avvolge il palato con il suo corpo possente, la sua struttura piena e la trama tannica piacevolmente morbida. A tavola questo rosso va d’accordo con quasi tutti gli antipasti, carni lesse selvaggina e formaggi.
Sapevi che:
Il San Maddalena è un bolzanino DOC. Le sue uve, coltivate a pergola, ricoprono ben il 4% dell’intera superficie vitata dell’Alto Adige. Non tutti i S. Maddalena sono però Classici; solo quando sono ottenuti da uve provenienti dai vigneti Santa Maddalena, Santa Giustina, San Pietro, Rencio, Coste possono fregiarsi della denominazione “Classico”.
| Abbinamento: | carne rossa e selvaggina, formaggio stagionato, primi sostanziosi |
|---|---|
| Alkohol: | 13.00 % |
| Aroma Vino: | bacche scure, note legnose, violette |
| Colore Vino: | rosso rubino |
| Gebiet: | Sudafrica |
| Geschmack Wein: | tannini delicati, vigoroso |
| Paese: | Alto Adige |
| Rebsorte: | Lagrein, Pinot nero, S. Maddalena, Schiava |
| Tipo di vino: | Vino rosso |
| Peso: | 1.3 kg |
Tenuta Unterganzner
10 generazioni, 4 vigneti, 1 maso. La Tenuta Unterganzner a Cardano vicino a Bolzano fu acquistata da Simon Mayr nel 1629 e da allora la sua attività è stata tramandata di generazione in generazione. Oggi, Josephus e Barbara Mayr rappresentano la forza trainante della tenuta. I due vignaioli praticano l'arte della viticoltura a 360 gradi e così, dalla coltivazione alla raccolta e dalla vinificazione all'imbottigliamento, ogni passaggio lavorativo si svolge direttamente al maso. Concretamente significa che se una bottiglia porta l’etichetta Unterganzner, è passata per le mani di Josephus o Barbara. Oltre al vigneto sito direttamente nel maso, la famiglia Mayr coltiva anche i 3 vigneti Boden, Platt e Pignater nella conca di Bolzano. La loro filosofia vinicola si basa sul principio della consapevolezza: contrariamente a tutte le attuali tendenze, Unterganzner usa ancora principalmente l’allevamento a pergola, dove all’uva viene dato il tempo necessario per maturare in modo ideale e dove l'uso di fertilizzanti artificiali e diserbanti è del tutto inconcepibile. La varietà principale di Unterganzner è il Lagrein, cui esponente modello è senza dubbio il Lagrein "Lamarein", di edizione rigorosamente limitata, che ormai da tempo gode di uno status di culto tra gli intenditori.
Ingredienti:
Contiene SOLFITI
Allergeni:
- SOLFITI
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