Riesling 2023
Riesling 2023
Un Riesling di montagna! Il Riesling della Tenuta Unterortl gode del soleggiato versante meridionale delle Alpi e riempie il calice di un’essenza soleggiata. Dopo alcuni mesi trascorsi in serbatoi di acciaio inox, ananas, pesca e lime si uniscono al pompelmo, dando vita ad un piacere esotico che si armonizza all’olfatto e raggiunge il palato. Delicato, minerale e briosamente fresco, questo vino seduce le papille gustative, svanendo con un congedo indimenticabile. Questo Riesling si abbina egregiamente a pesce speziato, pietanze vegetariane e carne bianca.
| Abbinamento: | carne bianca, pesce, verdura |
|---|---|
| Alkohol: | 13.50 % |
| Colore Vino: | giallo paglierino |
| Gebiet: | Val Venosta |
| Paese: | Alto Adige |
| Rebsorte: | Riesling |
| Tipo di vino: | Vino bianco |
| Weinprämierung Neu Name 1: | Slow Wine |
| Peso: | 1.3 kg |
La tenuta vinicola Castel Juval Unterortl si trova a 700 m s.l.m., all'ingresso della Val Senales. Grazie alla posizione unica sulla "punta" della collina di Juval, i vigneti beneficiano di diverse esposizioni solari e altitudini, che variano tra i 620 e gli 850 m s.l.m. Il terroir è caratterizzato da morene glaciali primordiali, rocce di gneiss e suoli sabbiosi.
Fondata nel 1992 da Reinhold Messner, la tenuta è stata sviluppata insieme alla famiglia Aurich. Oggi è gestita da Raphael e Christine Burki, dopo che la proprietà Unterortl è passata a Simon Messner alcuni anni fa, ottenendo la certificazione biologica nel 2023.
Raphael Burki, laureato in enologia presso l'Università di Geisenheim (Germania), ha lavorato come maestro di cantina in Svizzera e in Nuova Zelanda, dove ha diretto la vinificazione per molti anni. Su 4,3 ettari, la tenuta coltiva vitigni classici come Pinot Bianco, Müller-Thurgau, Riesling e Pinot Nero, che vengono vinificati direttamente in loco.
Tutti i lavori nei vigneti, compresa la vendemmia, vengono svolti manualmente. Le uve sono accuratamente selezionate già in vigna. La tenuta adotta un metodo di coltivazione biologico e sostenibile, rispettando il ciclo naturale dei vigneti e dell'ambiente circostante.
In cantina, le uve vengono lavorate con delicatezza per garantire la massima qualità. I vini riflettono il carattere tipico di ciascun vitigno e l'unicità della posizione e del terroir.
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