Il classico senza tempo della tenuta Rudolf Fürst: il Pinot Nero Centgrafenberg di Bürgstadt! Proveniente da Schlossberg, sito Gran Cru, sorprende con il suo manto rosso scuro, dal quale si eleva un bouquet olfattivo che ricorda il ginepro, toni legnosi e accenni erbacei. Al palato risulta concentrato, a tratti affumicato e presenta una trama tannica giovane, bilanciata da una buona profondità. Ottimo compagno da tavola in abbinamento a formaggi semi-stagionati, salumi e primi piatti di montagna, tra cui le tagliatelle al tartufo.
| Alkohol: | 13.50 % |
|---|---|
| Gebiet: | Franken |
| Paese: | Germania |
| Rebsorte: | Pinot nero |
| Tipo di vino: | Vino rosso |
| Peso: | 1.5 kg |
La tenuta Rudolf Fürst nasce a Bürgstadt, una cittadina della Baviera, e vanta una tradizione vinicola che risale al lontano 1638. A rilevare il vigneto nel 1979 sono stati Paul e Monika Fürst, che costruirono l’attuale struttura nel cuore del vigneto Centgrafenberg, circondati da una splendida vista sulla cittadina medievale di Miltenberg. A partire dal 2018, sono il figlio Sebastian Fürst e sua moglie Isabell a tenere le redini della tenuta, ma padre e figlio continuano comunque a lavorare congiuntamente, uniti dal desiderio comune di migliorare le tecniche e stappare vini dalla ancora più elevata qualità. Nel corso degli anni, la tenuta è stata ampliata, passando da 1,5 ettari iniziali agli attuali 21 ettari. È il Pinot Nero a costituire la parte del leone dei vigneti, in quanto rappresenta ben il 60% della totalità degli ettari vitati. La qualità è il denominatore comune dei vini firmati Rudolf Fürst e intransigenza è la parola d’ordine: le rese sono minime, il lavoro è costante e la vendemmia è selettiva.
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