Gebiet: | Valle Isarco |
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Paese: | Alto Adige |
Peso: | 0.35 kg |
Durabilità minima: | 60 |
Nel 1990 Siegfried Gasser assieme alla moglie Bernadette fondarono il Panificio Gasser a Luson e oggi i loro dirigono l'azienda familiare sotto il nome di Gasser BROThers. Per la panificazione utilizzano soltanto ingredienti di alta qualità: le migliori varietà di farine, l'acqua pura di montagna di Luson, lieviti naturali oppure il proprio lievito madre. Il tipico Schüttelbrot, scosso a mano, viene prodotto esclusivamente con i cereali del progetto altoatesino Regiograno e ha già ottenuto numerosi riconoscimenti.
Miscela di farina (Farina di grano tipo 00, Lievito di farina di grano tipo 0 secco, zucchero, latte scremato in polvere, sale, acido ascorbico), 19% cioccolato (zucchero, massa di cacao, burro di cacao, cacao, lecitine di soia), burro, zucchero, farina di grano tipo 0, tuorlo d'uovo, miele, aroma.
- Energia: 2244 Kj
- Valore calorifico: 536 Kcal
- Grassi: 25 g
- di cui saturi: 15 g
- Carboidrati: 66 g
- Zuccheri: 32 g
- Proteine: 11 g
- Sali: 0.5 g