La pregiata farina di farro e il lievito madre naturale conferiscono ai panini al farro un aroma gustoso e un po' nocciolaceo. In pochi semplici passi e con la sola aggiunta di acqua, si possono cuocere a casa pani davvero fragranti e croccanti. Fatevi tentare dall'eccellente gusto e dalla facilità nella preparazione!
Nelle raffinate miscele per la creazione di pane, pizza e dolci del Molino Merano vengono utilizzati solo cereali e materie prime accuratamente selezionate. Il lievito madre presente nell'impasto è prodotto dal Molino Merano ed è un lievito naturale, cioè una pasta acida di grano tenero molto delicata. Le fermentazioni interne tra lactobacilli e lieviti sono garantite dai rinfreschi giornalieri utilizzando unicamente farine pregiate e acqua purissima. Utilizzato nei prodotti da forno, il lievito madre dà origine ad una lievitazione naturale dell'impasto rendendolo digeribile e soprattutto aromatico.
| Gebiet: | Merano e d'intorni |
|---|---|
| Grano: | Farro, Grano tenero |
| Paese: | Alto Adige |
| Senza lattosio: | Sì |
| Utilizzabile per: | Pane |
| Vegan: | Sì |
| Verarbeitung: | bianco |
| Peso: | 0.55 kg |
| Durabilità minima: | 360 |
Sin dal 1985, il Molino Merano è uno dei marchi più importanti nel mondo della macinazione e della panificazione dell’Alto Adige. Da Ansbach, in Baviera, sino all’Alto Adige, la famiglia von Berg ha portato più di 600 anni di passione e competenza nell’industria molitoria. È così che nascono farine di prima qualità, dalle indispensabili farine multiuso alle farine speciali per cotture particolarmente lunghe come farina di farro, di segale, di farro e di grano saraceno. Il Molino Merano produce anche grano bio non macinato, puntando sulla qualità biologica e sull'origine locale, laddove possibile. Per prodotti da forno speciali, il molino propone anche ingredienti come il lievito madre, pasta acida integrale disegale e molto altro ancora. Se hai bisogno di qualcosa di più veloce ma altrettanto gustoso, Molino Merano ha preparato per te delle creative miscele. Che tu sia un professionista, un panettiere per hobby o un principiante, con i prodotti del Molino Merano stai pur tranquillo che i tuoi piani di cottura non andranno in fumo!
Derivati di FARRO (93%) (farina di FARRO; farina di FARRO INTEGRALE; fiocchi di FARRO), Sale, Lievito madre di farina di GRANO TENERO tipo 0 in polvere (2,3%), Lievito secco (1,8%), Agente di trattamento della farina: acido ascorbico, Alfamilasi
Può contenere tracce di UOVA; FRUTTA A GUSCIO; LATTE; SOIA e SESAMO.
- Energia: 1450 Kj
- Valore calorifico: 342 Kcal
- Grassi: 1.5 g
- di cui saturi: 0.4 g
- Carboidrati: 67 g
- Zuccheri: 0.9 g
- Proteine: 13 g
- Sali: 1.9 g
- SOIA
- UOVA
- GRANO
- FARRO
- SESAMO
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