Una mezzena intera da leccarsi i baffi! Il nobile Gourmet Speck Carré firmato Schmid unisce la massima qualità al gusto naturale. Prodotto esclusivamente con carne di maiale italiana di prima classe, lo speck naturale dell’Alto Adige viene dapprima affumicato con delicati trucioli di faggio e colorate erbe alpine e poi stagionato per 6 mesi. Il suo caratteristico aroma speziato e il gusto delicatamente tenero vengono messi in risalto quando viene affettato finemente. Sia con la classica Marende sia avvolto nei grissini che con melone e fichi, lo speck carré di Schmid regala autentici momenti gourmet!
Con il marchio di qualità “Indicazione Geografica Protetta (IGP)” il pregiato speck della Macelleria Schmid è sinonimo di assoluta qualità in armonia con la tradizione. Controlli di qualità regolari assicurano che si rispettino criteri ben precisi e che la produzione di speck avvenga da cosciotti di maiale secondo i metodi tradizionali.
| Affumicato: | Sì |
|---|---|
| Gebiet: | Alto Adige |
| Paese: | Alto Adige |
| Tiere: | Suino |
| Peso: | 2.8 kg |
| Durabilità minima: | 150 |
Da oltre 40 anni, l'azienda familiare Schmid Speck, oggi alla terza generazione, si dedica alla produzione di ottimo speck altoatesino. L’attività ha la sua sede a Plaus, vicino a Merano. La carne, proveniente da allevamenti di specie e di origine controllata, viene lavorata ed affinata con le migliori erbe e spezie alpine, per produrre uno speck artigianale di primissima qualità. Affumicatura, aria e tempo contano ancora tra gli ingredienti principali. Per l’affumicatura, Schmid Speck utilizza trucioli di faggio, lasciando successivamente maturare il suo speck per lungo tempo all'aria fresca. Per lo speck premium, la durata è circa di 6 mesi, per lo speck gourmet addirittura di 10. Oltre alla loro specialità, Schmid Speck produce anche del succoso manzo affumicato, filetto alle erbe e altri prodotti di carne.
Schweinefleisch, Salz, natürliche Gewürze, Naturrauch, Konservierungsmittel, E250, E252, Dextrose
- Energia: 1515 Kj
- Valore calorifico: 362 Kcal
- Grassi: 25.61 g
- di cui saturi: 10.2 g
- Carboidrati: 0.6 g
- Zuccheri: 0.6 g
- Proteine: 31.68 g
- Sali: 2.62 g
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