Info sui prodotti " Gewürztraminer Passito "Cashmere" 2021"
Con grande maestria il viticoltore e mastro cantiniere della tenuta Elena Walch trasforma le gemme del vitigno Gewürztraminer e Sauvignon in un gioiello dall’indiscussa perfezione, ovvero il Passito “Cashmere”. Il colore ambrato e dorato irradia il calice. Il panorama olfattivo spazia da frutta secca a candita, petali di rosa fino ad arrivare all’arancia e al caramello. Corposo e profondamente concentrato, “Cashmere” diletta il palato con il suo squisito equilibrio tra dolcezza e rinfrescante acidità. Il nettare di Termeno addolcisce come vino da meditazione momenti di intensa riflessione, ma diletta anche se abbinato a dolci o come contrappunto all’intensità di sapidi formaggi erborinati.
Sapevi che:
Secondo il metodo passito, le uve vengono lavorate solo dopo aver raggiunto un certo livello di maturazione e, pertanto, sono appassite. I grappoli pesano al momento della lavorazione successiva circa il 40% in meno rispetto alla frutta fresca e aumentano gli zuccheri e si rafforza l’aroma.
| Abbinamento: | dolci, formaggio erborinato |
|---|---|
| Alkohol: | 13.50 % |
| Anlass: | cena tra amici, grandi cene, momenti speciali |
| Aroma Vino: | caramello, getrocknete Früchte, rose |
| Colore Vino: | Bernstein |
| Gebiet: | Bassa Atesina |
| Geschmack Wein: | armonico, dolcezza delicata, fresco |
| Paese: | Alto Adige |
| Rebsorte: | Gewürztraminer |
| Temperatura di conservazione: | 10 - 12 °C |
| Tipo di vino: | vino dolce |
| Peso: | 0.9 kg |
Cantina Elena Walch
Da cinque generazioni la tenuta Elena Walch a Termeno sulla Strada del Vino produce anno dopo anno vini che possono fieramente fregiare della loro appartenenza all'élite regionale e di cui sono state ripetutamente tessute le lodi da parte della comunità enoica internazionale. Questa storia di successo si incardina sulla filosofia della tenuta, che a sua volta fa da base per la qualità del vino: la stima e il rispetto per il terroir. I vini di Elena Walch nascono fra l'altro da due delle vigne più pregiate di tutto l'Alto Adige: l'una è la vigna Kastelaz presso Caldaro che, essendo completamente esposta a sud, è un'autentica rarità nella regione, e l'altra è la vigna Castel Ringberg, dove torreggia un podere rinascimentale, eretto dagli Asburgo, circondato dai vitigni curati con dedizione premurosa, che prosperano su terreni variegati, sviluppando ciascuno un carattere singolare. Anche la bandiera della ecosostenibilità è tenuta alta nel nome del terroir lungo ogni passo di produzione. Nei vigneti non si fa uso di alcune sostanze erbicide, quasi la metà del consumo elettrico delle cantine è coperta da energia solare, e persino l'imballaggio di molti vini rinuncia completamente all'utilizzo di adesivi chimici e di componenti artificiali. I frutti degli standard elevati che la tenuta esige da sé stessa sono vendemmiati nuovamente ogni autunno.
Ingredienti:
Contiene solfiti
Allergeni:
- SOLFITI
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