| Aroma formaggio: | dolce, rauchig |
|---|---|
| Consistenza formaggio: | formaggio da taglio |
| Fettgehalt: | Vollfett |
| Gebiet: | Val Pusteria |
| Paese: | Alto Adige |
| Pasta formaggio: | cedevole ed elastica, cremosa |
| Sapore foramggio: | affumicato |
| Tiere: | Mucca |
| tipo di latte: | pastorizzato |
| Spedizione refrigerata | |
| Peso: | 0.45 kg |
| Durabilità minima: | 60 |
Il caseificio Capriz in Val Pusteria amplia i tuoi orizzonti gustativi con le sue entusiasmanti creazioni casearie a base di latte vaccino e caprino di primissima qualità. Dai delicati formaggi a pasta molle, affinati con ingredienti straordinari come foglie di canapa o cenere di faggio, ai formaggi semiduri accuratamente stagionati nella propria grotta di stagionatura la varietà, la passione per la qualità e la creatività sono le parole d’ordine per Capriz. Gli ingredienti principali per tutte le loro creazioni e per le loro idee sono il latte caprino e ovino di altissima qualità. I mastri casari di Capriz sanno esattamente quale latte, di quale contadino viene utilizzato in quale formaggio. Questo tipo di approccio richiede molto tempo e attenzione, ma è l'unico modo per creare un formaggio degno del nome Capriz.
LATTE pastorizzato, caglio di vitello, fermenti, sale. Crosta trattata con fumo liquido, Whisky e conservante: sorbato di potassio
- Energia: 1356 Kj
- Valore calorifico: 327 Kcal
- Grassi: 28 g
- di cui saturi: 20 g
- Carboidrati: 0.4 g
- Zuccheri: 0.2 g
- Proteine: 18.5 g
- Sali: 1.2 g
- LATTE VACCINO
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