Info sui prodotti "Fettuccine al sangue"
Le Fettuccine al Sangue di Eggerhof rendono giustizia ad una tradizione
ancestrale nonché simbolo dell’Alto Adige. Semola di grano duro, uova fresche
di alta qualità e sangue sia suino che bovino sono gli ingredienti di queste
fettuccine dal gusto intenso e carnoso. Assolutamente da provare con burro,
parmigiano ed erba cipollina o con pancetta e cipolle stufate!
Cottura circa 10-12 minuti
Sapevi che:
Date le esigenze del tempo, durante l’antica e nobile pratica della
macellazione del maiale non si poteva sprecare nulla. Ed è proprio da ciò che
deriva l’usanza di utilizzare anche il sangue dell’animale.