Info sui prodotti "Cuvée Weiss "Private" 2021"
Una vera rarità che si contraddistingue tra i bianchi della cantina Pacherhof: la Private Cuvée IGT si rivela un bianco compatto con una struttura ben armonizzata. Le uve provenienti sia dal Riesling, dal Kerner che dal Sylvaner, vengono raccolte a mano e lasciate fermentare in diverse cisterne: quelle dei primi due vitigni in acciaio, mentre le uve del Sylvaner in grandi botti di legno. Successivamente ai 6 mesi di affinamento, la cantina assembla le singole varietà per poi imbottigliare il vino novello. Inserito nel commercio, il vino mostra nel calice una colorazione gialla tenue adornata da riflessi verdognoli. Del tutto particolare risulta essere il bouquet, complesso ed impreziosito di note di sambuco e dolci petali rosei. Al palato soddisfa il degustatore per la sua alta sapidità e compattezza, presentando allo stesso tempo una struttura ben equilibrata. Versalite ed affascinante l’accompagnamento a diverse pietanze: risalta la perfetta combinazione con piatti a base di pesce e crostacei.
Sapevi che:
La Private Cuvée della cantina Pacherhof presenta tutti i caratteri ereditari dei tre vitigni forgiatori: Riesling, Kerner e Sylvaner. La sua versatilità nell’accompagnare molti piatti si deve infatti alle caratteristiche di questi tre vini che confluiscono in un eccellente risultato, studiato ed elaborato con assoluta cura e dedizione dall’amministratore Andreas Huber. Un arlecchino tutto da gustare!
| Abbinamento: | frutti di mare e crostacei, pesce |
|---|---|
| Alkohol: | 13.50 % |
| Gebiet: | Valle Isarco |
| Paese: | Alto Adige |
| Rebsorte: | Riesling, Sauvignon blanc, Veltliner |
| Tipo di vino: | Vino bianco |
| Peso: | 1.5 kg |
Pacherhof
Non lontano dal magnifico monastero di Neustift, il Pacherhof di Neustift, vicino a Bressanone, vanta una lunga tradizione. La sua storia risale infatti al 1142. L'azienda è stata tramandata di generazione in generazione e oggi il mastro cantiniere e amministratore delegato Andreas Huber è il responsabile del Pacherhof. La passione per la viticoltura e l'irrefrenabile voglia di imparare sono una preziosa eredità tramandata in famiglia che continua a plasmare il lavoro in vigna e in cantina. L'eredità secolare è mantenuta viva dalla curiosità e dalla gioia di ogni generazione di sperimentare: Mentre il padre è stato uno dei co-fondatori della viticoltura di qualità nella Valle dell'Isarco, il figlio Andreas sta attualmente convertendo l'azienda alla viticoltura biodinamica. Al Pacherhof la tradizione incontra l'innovazione!
Ingredienti:
Contiene SOLFITI
Allergeni:
- SOLFITI
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