Mica male questa "Glimmer”! Chiamata come il lucente minerale mica (ted. Glimmer), la cuvée della Tenuta Unterortl riempie il calice di brio. Ananas e mela, avvolti da agrumi e persino note di rabarbaro costituiscono il bouquet olfattivo. Il taglio, composto da Fraueler, vitigno ricco di tradizione, e dal moderno Müller-Thurgau, garantisce un piacere elegante e allo stesso tempo rinfrescante per il palato, che svanisce in un finale spiccatamente persistente. Un vino che non fa sperare solo in momenti di puro piacere, bensì fa venir voglia di concedersi il bis! La Cuvée “Glimmer” brilla in ogni aperitivo e armonizza molto bene leggeri antipasti e pesce.
“Dio ha dato una bella donna, una canzone e un vino per le grandi sofferenze sulla terra”. È questa la frase riportata su una porta del Castel Juval, risalente al XVI secolo. Essa adorna l’etichetta di questa brillante cuvée, riassumendo l’essenza del vino: un invito alla gioia di vivere e al piacere, a cui nessuno può resistere!
| Abbinamento: | aperitivo, piatti di pasta leggeri, primi leggeri |
|---|---|
| Alkohol: | 13.00 % |
| Gebiet: | Val Venosta |
| Paese: | Alto Adige |
| Rebsorte: | Cuvée bianca, Fraueler, Müller Thurgau |
| Tipo di vino: | Vino bianco |
| Peso: | 1.3 kg |
La tenuta vinicola Castel Juval Unterortl si trova a 700 m s.l.m., all'ingresso della Val Senales. Grazie alla posizione unica sulla "punta" della collina di Juval, i vigneti beneficiano di diverse esposizioni solari e altitudini, che variano tra i 620 e gli 850 m s.l.m. Il terroir è caratterizzato da morene glaciali primordiali, rocce di gneiss e suoli sabbiosi.
Fondata nel 1992 da Reinhold Messner, la tenuta è stata sviluppata insieme alla famiglia Aurich. Oggi è gestita da Raphael e Christine Burki, dopo che la proprietà Unterortl è passata a Simon Messner alcuni anni fa, ottenendo la certificazione biologica nel 2023.
Raphael Burki, laureato in enologia presso l'Università di Geisenheim (Germania), ha lavorato come maestro di cantina in Svizzera e in Nuova Zelanda, dove ha diretto la vinificazione per molti anni. Su 4,3 ettari, la tenuta coltiva vitigni classici come Pinot Bianco, Müller-Thurgau, Riesling e Pinot Nero, che vengono vinificati direttamente in loco.
Tutti i lavori nei vigneti, compresa la vendemmia, vengono svolti manualmente. Le uve sono accuratamente selezionate già in vigna. La tenuta adotta un metodo di coltivazione biologico e sostenibile, rispettando il ciclo naturale dei vigneti e dell'ambiente circostante.
In cantina, le uve vengono lavorate con delicatezza per garantire la massima qualità. I vini riflettono il carattere tipico di ciascun vitigno e l'unicità della posizione e del terroir.
- SOLFITI
Più articoli di Tenuta Unterortl Castel Juval
Altri hanno comprato anche
