Condimento Siero-Mela al Siero di latte

Prodotto disponibile

Codice prodotto: 122367

EAN: 8020562018604

Produttore: Latteria di Lagundo

Confezione: 6 pezzi

Contenuto: 0.5 l (8,20 €* / 1 l)

Info sui prodotti "Condimento Siero-Mela al Siero di latte"

Il condimento da siero di latte siero-mela abbina una nota tipicamente altoatesina con una mediterranea ed è quindi in grado di donare un aroma davvero speciale come dressing per insalate di germogli ed erbe aromatiche, pomodori con mozzarella, fichi col gorgonzola e verdure grigliate, per condire intingoli, salse fredde, fragole col pepe, zuppe dolci fredde e legumi, per la conservazione di pomodori, zucche, carciofi, zucchini e peperoni.

Sapevi che:

La produzione di questo raffinato condimento a base di aceto di siero di latte richiede tempo, l’utilizzo del miglior siero di latte e molta perspicacia durante tutte le delicate fasi della preparazione. Dopo circa due settimane di fermentazione il siero di latte fermentato viene separato dal lievito e indi si lascia ancora riposare. In seguito, le colture di aceto trasformano il siero di latte fermentato nel condimento a base di aceto, dal tipico e piacevole gusto mediamente acido. Il procedimento di lavorazione, in grado di preservare e mantenere inal-terati tutti i preziosi elementi nutritivi, garantisce un’ottimale fioritura degli aromi.

Analcolico:	Sì
Gebiet:	Merano e d'intorni
Paese:	Alto Adige
Senza lattosio:	Sì
Peso:	0.75 kg
Durabilità minima:	360

Latteria di Lagundo

Dal 1899, la Latteria di Lagundo produce le più variegate specialità di formaggio altoatesino e altri deliziosi prodotti lattiero-caseari con latte di prima qualità. Ogni giorno, il latte viene consegnato fresco da ben 52 masi di montagna nella zona circostante. Questi sono situati tra gli 800 e i 1.500 m s.l.m. e gli agricoltori si impegnano a praticare un allevamento adeguato alla specie in un ambiente sano in grado di favorire il benessere degli animali. Solo in questo modo il latte può soddisfare gli alti standard di qualità della Latteria di Lagundo, anche perché tutti i suoi prodotti sono privi di OGM. Una specialità tra le creazioni di formaggio di Lagundo è il classico Graukäse (formaggio grigio), un formaggio di latte acido intensamente aromatico con un alto contenuto di proteine e un contenuto di grassi estremamente basso. Il siero di latte rimasto dalla produzione del formaggio viene utilizzato e trasformato in condimento a base di aceto con siero di latte. La latteria produce anche molti dei suoi prodotti in qualità biologica.