Questa cuvée rosé è il risultato di un'affascinante lavorazione artigianale che le conferisce un esplosivo aroma fruttato. Con finezza ed eleganza si dispiegano gli aromi del Pinot Nero perfettamente conservati, il cuore di un assemblaggio che punta alla massima purezza, utilizzando solo il mosto della prima pigiatura. Le uve Pinot di Les Riceys danno all'insieme una buona struttura. Lo Chardonnay di Chouilly e Vitry mette in evidenza il meglio del Pinot e conferisce alla composizione una freschezza incomparabile.
Abbinamento: | aperitivo, carne bianca, dessert, verdura |
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Alkohol: | 12.50 % |
Gebiet: | Champagne |
Paese: | Francia |
Rebsorte: | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot nero |
Peso: | 1.5 kg |
I vigneti di Legras & Haas si estendono per circa 30 ettari. La vendemmia viene svolta rigorosamente a mano e la vinificazione viene effettuata accuratamente per singole parcelle. Secondo la filosofia della maison, la produzione dello champagne inizia in vigna ed è fondamentale conoscere la storia e le caratteristiche del territorio. Per questa ragione ogni membro della famiglia Legras-Haas è responsabile dei propri vigneti. La prima fermentazione dura circa 7 mesi e, dopo la fase di tiraggio, lo Champagne riposa in cantina per almeno 36 mesi. Al termine di questo periodo lo Champagne subisce la sboccatura, conclusa la quale le bottiglie vengono rabboccate e poi lasciate riposare ulteriormente in cantina fino al raggiungimento di un equilibrio perfetto.
Legras & Haas realizza Champagne Blanc de Blancs di grande finezza, ricchi di complessità aromatica ed estremamente eleganti. Non stupisce che in Francia godano di fama eccellente e siano particolarmente diffusi nei ristoranti stellati.
Contiene solfiti
- SOLFITI