Info sui prodotti "Cabernet Sauvignon Riserva Vigna "Castel Ringberg" 2021"
Un compagno dalla veste scura e dalle nobili origini: il Cabernet Sauvignon Riserva Vigna "Castel Ringberg" di Elena Walch è tanto misterioso quanto affascinante. Solo dopo 18 mesi di maturazione in botti di rovere e un periodo trascorso in bottiglia, il vino è pronto a sfoggiare il suo intenso rosso rubino. Da "Castel Ringberg" si sprigiona un aroma di bacche scure, sottolineato da note speziate di tabacco e cioccolato fondente. Potente, ampio, dalla struttura solida ma armoniosa, conquista il palato. Il Cabernet gioca l'ultima carta vincente nel finale, dove si sofferma a lungo con un tocco straordinario. Un vino esigente che ben si accompagna a piatti di carne altrettanto impegnativi o a formaggi a pasta dura stagionati. Ma anche se degustato da solo "Castel Ringberg" certamente non deluderà.
Sapevi che:
Al centro del vigneto, a cui questo rosso deve il suo nome, si trova un piccolo castello asburgico: il Castel Ringberg. Quest’ultimo, dallo stile prettamente rinascimentale, venne costruito nel 1620 in qualità di residenza estiva.
| Abbinamento: | carne rossa e selvaggina, formaggio stagionato |
|---|---|
| Alkohol: | 13.50 % |
| Gebiet: | Oltradige |
| Paese: | Alto Adige |
| Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Tipo di vino: | Vino rosso |
| Weinprämierung Neu Name 1: | James Suckling |
| Peso: | 1.5 kg |
Cantina Elena Walch
Da cinque generazioni la tenuta Elena Walch a Termeno sulla Strada del Vino produce anno dopo anno vini che possono fieramente fregiare della loro appartenenza all'élite regionale e di cui sono state ripetutamente tessute le lodi da parte della comunità enoica internazionale. Questa storia di successo si incardina sulla filosofia della tenuta, che a sua volta fa da base per la qualità del vino: la stima e il rispetto per il terroir. I vini di Elena Walch nascono fra l'altro da due delle vigne più pregiate di tutto l'Alto Adige: l'una è la vigna Kastelaz presso Caldaro che, essendo completamente esposta a sud, è un'autentica rarità nella regione, e l'altra è la vigna Castel Ringberg, dove torreggia un podere rinascimentale, eretto dagli Asburgo, circondato dai vitigni curati con dedizione premurosa, che prosperano su terreni variegati, sviluppando ciascuno un carattere singolare. Anche la bandiera della ecosostenibilità è tenuta alta nel nome del terroir lungo ogni passo di produzione. Nei vigneti non si fa uso di alcune sostanze erbicide, quasi la metà del consumo elettrico delle cantine è coperta da energia solare, e persino l'imballaggio di molti vini rinuncia completamente all'utilizzo di adesivi chimici e di componenti artificiali. I frutti degli standard elevati che la tenuta esige da sé stessa sono vendemmiati nuovamente ogni autunno.
Ingredienti:
Contiene SOLFITI
Allergeni:
- SOLFITI
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