Il suo irresistibile fascino conferisce al Cabernet Sauvignon Riserva "kunst.stück" della Cantina Kaltern il titolo di Casanova tra tutti i suoi simili. Dopo 18 mesi di affinamento in barrique, il vino brilla nel calice come un rubino dal valore inestimabile e inebria l'olfatto con un gioco di profumi che sa di romanticismo: frutti di bosco aromatici, speziate note erbacee e di sottobosco, il tutto legato dalla nobile dolcezza del rovere. Al palato, "kunst.stück" è di straordinaria morbidezza ed eleganza, con tannini morbidi e vellutati e regala un finale sontuoso. Un vino speciale da abbinare a piatti altrettanto speciali. Brasato arrostito leggermente, raffinate creazioni di selvaggina e pregiati formaggi a pasta dura sono solo alcuni dei tanti deliziosi abbinamenti che vengono proposti.
In linea con la natura della leggendaria figura di Casanova, il Cabernet Sauvignon Riserva "kunst.stück" appare in uno stile altrettanto degno di nota. L'artista Margit Pittschieler di Bressanone si è ispirata al carattere cosmopolita e familiare del vino e ha ottenuto il favore della giuria nella votazione online del 2015 sul tema "Un vino di mondo, di casa a Caldaro".
| Abbinamento: | formaggio stagionato |
|---|---|
| Alkohol: | 13.50 % |
| Gebiet: | Oltradige |
| Paese: | Alto Adige |
| Rebsorte: | Cabernet, Sauvignon blanc |
| Tipo di vino: | Vino rosso |
| Peso: | 3.2 kg |
Sono essenzialmente due le cose che plasmano la Cantina Kaltern: il lago di Caldaro e l'idea della quintessenza. Il primo è emblematico del terroir locale e del clima alpino-mediterraneo unico nel suo genere che ispira un savoir-vivre quasi marittimo. Questa leggerezza si ritrova anche nelle varietà di punta della cantina: Pinot Bianco cristallino, Gewürztraminer aromatico e vivace e Chardonnay fresco e fruttato costituiscono il trio bianco della Top 5 di Kaltern. Nel rappresentare i rossi invece, sono responsabili il Kalterersee dal carattere leggiadro e beverino e il Cabernet Sauvignon, robusto ed importante. Il numero 5 gioca anche un ruolo chiave nella storia della cantina. Nel 1900 fu fondata la Erste Kellerei di Caldaro e nell’arco di oltre 100 anni di fusioni di un totale di 5 cantine storiche si sviluppò la Cantina Kaltern come la conosciamo oggi. La cantina basa il suo lavoro su 5 principi guida: storia, origine, comunità, persone e vino. Questa è la quintessenza della Cantina Kaltern.
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