Acquavite di pere Williams

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Codice prodotto: 100468

EAN: 8056994870367

Produttore: Tenuta Unterortl Castel Juval

Confezione: 6 pezzi

Contenuto: 0.5 l (50,60 €* / 1 l)

Info sui prodotti "Acquavite di pere Williams"

Fresche e mature pere Williams sono la materia prima d’eccellenza per dar vita all’Acquavite di Pere Williams della Tenuta Unterortl. Solo dopo aver raggiunto la maturazione perfetta e dopo essere sottoposto ad una pigiatura a mano, questo frutto delizioso è pronto per la distillazione, quindi ad un affinamento di 5 mesi in serbatoi di acciaio inox. Dalla veste cristallina si eleva un aroma di pere mature, che raggiunge il culmine in bocca, dove si rivive la granulosità tipica della pera Williams. Eleganza e personalità forte caratterizzano questo viaggio edonistico. Ideale da degustare in compagnia di amici o in serate all’insegna del relax.

Sapevi che:

Unterortl: un piccolo paradiso nel cuore della bassa Val Venosta, che, oltre a vini di tutto rispetto, vanta una vasta gamma di grappe e distillati alla frutta notevolmente interessante, frutto non solo dell’ottima qualità della materia prima, bensì anche della maestria di Martin Aurich.

Alkohol:	40.00 %
Gebiet:	Val Venosta
Paese:	Alto Adige
Tipo di distillato:	distillato di frutta
Peso:	0.88 kg

Tenuta Unterortl Castel Juval

La tenuta vinicola Castel Juval Unterortl si trova a 700 m s.l.m., all'ingresso della Val Senales. Grazie alla posizione unica sulla "punta" della collina di Juval, i vigneti beneficiano di diverse esposizioni solari e altitudini, che variano tra i 620 e gli 850 m s.l.m. Il terroir è caratterizzato da morene glaciali primordiali, rocce di gneiss e suoli sabbiosi.

Fondata nel 1992 da Reinhold Messner, la tenuta è stata sviluppata insieme alla famiglia Aurich. Oggi è gestita da Raphael e Christine Burki, dopo che la proprietà Unterortl è passata a Simon Messner alcuni anni fa, ottenendo la certificazione biologica nel 2023.

Raphael Burki, laureato in enologia presso l'Università di Geisenheim (Germania), ha lavorato come maestro di cantina in Svizzera e in Nuova Zelanda, dove ha diretto la vinificazione per molti anni. Su 4,3 ettari, la tenuta coltiva vitigni classici come Pinot Bianco, Müller-Thurgau, Riesling e Pinot Nero, che vengono vinificati direttamente in loco.

Tutti i lavori nei vigneti, compresa la vendemmia, vengono svolti manualmente. Le uve sono accuratamente selezionate già in vigna. La tenuta adotta un metodo di coltivazione biologico e sostenibile, rispettando il ciclo naturale dei vigneti e dell'ambiente circostante.

In cantina, le uve vengono lavorate con delicatezza per garantire la massima qualità. I vini riflettono il carattere tipico di ciascun vitigno e l'unicità della posizione e del terroir.