Ziegenmilch Caciotta Bio

Produktnummer: 156344

EAN: 2867447

Hersteller: Sennerei Prad

Verpackungseinheit: 1 Stück

Inhalt: 0.27 kg (31,11 €* / 1 kg)

Produktinformationen "Ziegenmilch Caciotta Bio"

Der Ziegenmilch Caciotta der Bio-Dorfsennerei Prad ist ein feiner Weichkäse aus 100 % biologischer Ziegenheumilch aus Südtirol. Der Käse, reift für etwa zwei Wochen im Reifekeller und wird täglich gewendet, um einen gleichmäßigen Weißschimmelrasen zu entwickeln. Durch diesen sorgfältigen Reifeprozess erhält er sein besonders mildes und cremiges Aroma, das charakteristische Ziegenmilchnoten sanft hervorhebt. Die thermisierte Ziegenmilch enthält naturbelassenes Fett und ist laktosefrei, wodurch der Käse besonders bekömmlich ist. Der Käse eignet sich ideal als Begleiter zu frischen Broten, Früchten oder einer Auswahl an mildem Wein, um seinen feinen Geschmack zu betonen. Produziert in der traditionsreichen Dorfsennerei Prad am Stilfserjoch, spiegelt dieser Käse die Natur und handwerkliche Leidenschaft des Vinschgaus wider.

Bio:	Ja
Gewicht:	0.27 kg
Mindesthaltbarkeit:	35

Sennerei Prad

Die alteingesessene Dorfsennerei im Herzen von Prad wurde im Frühjahr dieses Jahres von der Bürgergenossenschaft Obervinschgau wieder neu eröffnet und wurde so zu einem von Bürgerinnen und Bürgern getragenen Projekt. Durch ein Crowd-Funding finanziert, zeigte sich das bewundernswerte Engagement der Bevölkerung zur Wiederbelebung der Sennerei. Seitdem werden hier Ziegenkäsespezialitäten aus biologischer Heumilch von 4 Bauernhöfen im Nationalparkt Stilfserjoch hergestellt. Besonderes Augenmerk wird auf eine wesensgerechte Tierhaltung und die Vermeidung von exzessiver Kraftfuttergabe gelegt. Ziel der Höfe ist es, auf einen eigenen Kreislauf hinzuarbeiten, um somit auf den Zukauf von Futtermitteln verzichten zu können.

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