Ziegenkäse "Ziegiz Caverna"

Produktnummer: 127390

EAN: 2914713

Hersteller: Capriz Feinkäserei

Verpackungseinheit: 1 Stück

Inhalt: 0.25 kg (37,00 €* / 1 kg)

Kühlversand

Produktinformationen "Ziegenkäse "Ziegiz Caverna""

Die 300 Tage Reifezeit, von denen der „Ziegiz Caverna“ rund die Hälfte in einer Natursteinhöhle verbringt, verleihen dem Schnittkäse aus Ziegenmilch von Capriz sein markantes Äußeres und sein cremig aromatisches Inneres. Unter der gelblich-bräunlichen Rinde steckt ein weißer geschlossener Teig, der vereinzelt Gär- und Bruchlochung aufweist. Sein milchig, mild säuerliches Aroma entfaltet mit zunehmender Reife leichte Würze. Am Gaumen besticht er mit seinem langen und fein schmelzenden Teig und entfaltet seinen würzig anhaltenden Geschmack mit leicht süßlichem Nussaroma; je nach Reifegrad mildes bis etwas kräftigeres Ziegenaroma.

Kühlversand
Fettgehalt:	Vollfett
Gebiet:	Pustertal
Geschmack Käse:	Ziege, kräftig, nussig, süß, würzig
Glutenfrei:	Ja
Konsistenz Käse:	Hartkäse, Schnittkäse
Laktosefrei:	Ja
Land:	Südtirol
Milchsorte:	pasteurisiert
Tiere:	Ziege
Gewicht:	0.25 kg
Mindesthaltbarkeit:	90

Capriz Feinkäserei

Die Feinkäserei Capriz im Pustertal erweitert mit ihren spannenden Käsekreationen aus bester Kuh- und Ziegenmilch eure Geschmackshorizonte. Von delikatem Weichkäse, affiniert mit spannenden Zutaten wie Hanfblättern oder Buchenasche, bis hin zu sorgfältig gereiftem Höhlenkäse aus hauseigenem Bunker: Vielfalt, Qualitätsvernarrtheit und Kreativität stehen bei Capriz an der Tagesordnung. Grundlegend für all ihre Käsekreationen sind die hochqualitative Kuh- und Ziegenmilch und der damit verbundene Ursprungsgedanke. Die Käsemeister von Capriz wissen genau, welche Milch von welchem Bauern in welchem Käse steckt. Diese Art der Kohärenz erfordert viel Zeit und Sorgfalt, doch nur so entsteht wirklich guter Käse in Capriz-Qualität.

Nährwerte: