Ziegenhartkäse "Viktor"

Produktnummer: 116054

EAN: 2208224

Hersteller: Hofkäserei Unteregger

Verpackungseinheit: 1 Stück

Inhalt: 0.2 kg (28,75 €* / 1 kg)

Kühlversand

Produktinformationen "Ziegenhartkäse "Viktor""

Der Hartkäse aus Ziegenmilch hat einen elfenbeinfarbigen Teig der vereinzelt Bruchlochung aufweist. Es ist würzig im Geschmack mit dezentem Ziegencharakter. Der Käse wird mit Rotschiere gepflegt, welche auch im Geschmack wieder zu finden ist. Der Käse reift mindestens 3 Monate.

Schon gewusst:

Hartkäse weißen generell den niedrigsten Wassergehalt von allen Käsearten auf und haben die längste Reifezeit, die je nach Sorte zwischen 3 Monaten und 3 Jahren betragen kann. Typisch ist auch der dabei entwickelte intensive und kräftige Geschmack, der Hartkäse insbesondere zum Würzen prädestiniert.

Kühlversand
Fettgehalt:	Vollfett
Gebiet:	Eisacktal
Geschmack Käse:	Rotschmierecharakter, Ziege, würzig
Konsistenz Käse:	Hartkäse
Land:	Südtirol
Milchsorte:	Rohmilch
Tiere:	Ziege
Gewicht:	0.2 kg
Mindesthaltbarkeit:	49

Hofkäserei Unteregger

Das ganze Jahr über hütet Richard Zingerle am Untereggerhof in Vals auf 1.200 m Meereshöhe seine Weißen Deutschen Edelziegen. In der eigenen Hofkäserei verarbeitet er und sein Sohn Manuel, ein ausgebildeter Käsemeister, die frische Ziegenmilch zu einzigartigem Weich-, Schnitt- oder Hartkäse, der lange reifen darf. Kräftig oder mild, pikant oder würzig: Es ergibt sich eine Vielfalt an Geschmacksnuancen. Teilweise werden die Käse mit ausgewählten Zutaten wie Bockshornklee veredelt.

Zutaten:

ZIEGENROHMILCH, Salz, Kälberlab

Hersteller ID:IT H1C4X CE

Nährwerte: