Produktinformationen "Weißschimmelkäse mit Schafmilch "Candidum""
Der Weißschimmelkäse Candidum von Eggemoa, hergestellt aus hochwertiger Schafmilch, zeichnet sich durch seine cremige Textur und den milden, leicht nussigen Geschmack aus. Mit seiner weißen Edelschimmelrinde und dem zarten Schmelz auf der Zunge bietet dieser Käse ein raffiniertes Geschmackserlebnis. Perfekt als Teil einer Käseplatte, zu frischem Baguette oder in Kombination mit süßen Früchten und einem Glas Weißwein.
| Gewicht: | 0.28 kg |
|---|---|
| Mindesthaltbarkeit: | 40 |
Eggemoa
Die Käsemanufaktur Eggemoa besteht seit dem Jahr 2001 und befindet sich im Mühlwaldertal auf 1.300 m Meereshöhe. Michael Steiner, Jungkäser und Käsesommelier, fertigt hier innovative Weichkäsekreationen aus Rohmilch. Die Heumilch bezieht er von den eigenen zwölf Kühen, die auf den umliegenden Wiesen weiden. Michael verfeinert die Käse mit lokalen und regionalen Zutaten wie Lärchennadeln, Fichtenrinden oder Brotklee und verleiht ihnen damit ein außergewöhnliches Aroma. Einer der Käse vom Eggemoa wurde 2016 als bester Weichkäse Italiens gekürt.
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