Produktinformationen "Weißschimmelkäse "Castanea""
Ein Weichkäse der ganz besonderen Art: Der mit Edelkastanien affinierte Weißschimmelkäse „Castanea” der Käsemanufaktur Eggemoa. Unter der milchig pflanzlich duftenden Kruste steckt ein cremig weicher Teig , in dem das unverkennbare Herbstaroma der Kastanie dem süß-säuerlichen Geschmack der hofeigenen Rohmilch begegnet. Ein einzigartiger Herbstgenuss, den man probiert haben muss!
| Fettgehalt: | Vollfett |
|---|---|
| Gebiet: | Pustertal |
| Geschmack Käse: | säuerlich, süß |
| Konsistenz Käse: | Weichkäse |
| Land: | Südtirol |
| Milchsorte: | Rohmilch |
| Tiere: | Kuh |
| Kühlversand | |
| Mindesthaltbarkeit: | 40 |
Eggemoa
Die Käsemanufaktur Eggemoa besteht seit dem Jahr 2001 und befindet sich im Mühlwaldertal auf 1.300 m Meereshöhe. Michael Steiner, Jungkäser und Käsesommelier, fertigt hier innovative Weichkäsekreationen aus Rohmilch. Die Heumilch bezieht er von den eigenen zwölf Kühen, die auf den umliegenden Wiesen weiden. Michael verfeinert die Käse mit lokalen und regionalen Zutaten wie Lärchennadeln, Fichtenrinden oder Brotklee und verleiht ihnen damit ein außergewöhnliches Aroma. Einer der Käse vom Eggemoa wurde 2016 als bester Weichkäse Italiens gekürt.
Nährwerte:
- Energie: 1272 Kj
- Brennwert: 304 Kcal
- Fett: 25 g
- Davon Gesättigte: 16.3 g
- Kohlenhydrate: 1.19 g
- Zucker: 1.19 g
- Eiweiß: 18.5 g
- Salz: 0.9 g
Allergene:
- MILCH
Mehr von Eggemoa
Zuletzt angesehene Produkte
Kunden kauften ebenfalls
