Mit dem Weißburgunder „Eich“ stellt das Weingut Kornell einen geradlinigen und zugleich raffinierten Weißen vor, der seine Wurzeln stolz zur Schau trägt. Der „Eich“ füllt nach fünf Monaten im Edelstahltank das Glas mit klarem, strohgelbem Glanz und entfaltet ein vielschichtiges Fruchtaroma nach Äpfeln und Ananas mit feiner Zitrusnote im Unterton. Am Gaumen zeigt er sich von eleganter Fülle. Der frische, saftige Geschmack wird von reizvollen Mineralnoten und einer raffinierten Salzigkeit veredelt. Der Weißburgunder „Eich“ eignet sich hervorragend als Begleitung zu kräftigen Vorspeisen und Pastagerichten, sowie herzhaften vegetarischen Speisen oder sogar leichtem Wildbraten.
Der Weißburgunder hat in Südtirol seine zweite Heimat gefunden und bringt hier in den verschiedensten Mikroklimata eine Unzahl an hochindividuellen Exemplaren hervor. Von fruchtig fülligen Spielarten aus tiefen oder mittelhohen Lagen bis hin zu speicheltreibend knackigen Varianten aus luftigen Höhen.
| Alkohol: | 13.00 % |
|---|---|
| Anlass: | Aperetiv, Sommerwein, relax Feierabend |
| Aroma Wein: | Ananas, Zitrus, gelber Apfel |
| Farbe Wein: | Strohgelb |
| Gebiet: | Etschtal |
| Geschmack Wein: | kräftig, mineralisch, saftig |
| Lagertemperatur: | 8-10 °C |
| Land: | Südtirol |
| Passt zu: | Gemüse, Pastagerichte, kräftige Vorspeisen, rotes Fleisch und Wild |
| Rebsorte: | Weissburgunder |
| Weinprämierung Neu Name 1: | Falstaff |
| Weintyp: | Weißwein |
| Gewicht: | 1.3 kg |
Die erst mal eindrucksvollen 700 Jahre Weingeschichte, die das Weingut Kornell auf dem sprichwörtlichen Buckel hat, verblassen angesichts der tatsächlich noch weitaus reicheren Geschichte dieses Fleckchens Erde. Archäologische Funde datieren den Weinbau im Gebiet um den Ansitz Kornell in Siebeneich auf das 5. bis 3. Jahrhundert vor Christus zurück. Mehr als 2000 Jahre Weinkultur sind unwiderlegbarer Beweis für die Bestimmung dieser Lage zum Weinbau: Die Porphyrverwitterungsböden rund um den Ansitz speichern tagsüber die Wärme, während die steilen Hänge im Rücken bereits früh abends Schatten spenden. Die Arbeit und das Leben am Ansitz Kornell verschmelzen miteinander, tun dies bereits seit Generationen und sollen es – so die Vision des Geschäftsführers Florian Brigl – auch in Zukunft tun. Für ihn stellt Kornell einen Angelpunkt dar, nach und durch dem sich das Leben seiner Familie und seiner Mitarbeiter gestaltet. Kornell ist für Brigl mehr als ein Weingut, Kornell ist Heimat.
Florian Brigl wurde von Gault & Millau zur Weinpersönlichkeit des Jahres 2024 gekürt.
Enthält SULFITE
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