Weichkäse "Floralpina"

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Produktnummer: 117651

EAN: k

Hersteller: Eggemoa

Verpackungseinheit: 1 Stück

Inhalt: 0.26 kg (20,58 €* / 1 kg)

Kühlversand

Produktinformationen "Weichkäse "Floralpina""

Der mit Wacholderbeeren und Thymian bedeckte Weichkäse „Floralpina" von Eggemoa ist ein Botschafter der Südtiroler Alpenlandschaft. Er wird mit frischer Milch von Südtiroler Bauernhöfen hergestellt und anschließend mit Thymian und Wacholderbeeren affiniert. Der Teig ist cremig und der Geschmack ist intensiv und säuerlich. Ein hervorragendes Beispiel dafür, dass ein Produkt durch Affinage wahrlich veredelt wird.

Schon gewusst:

Der „Floralpina“ fängt den Geschmack der Südtiroler Bauernhöfe und Almhütten ein. Dies ist auf das Vorhandensein von wildwachsenden Wacholderbeeren zurückzuführen, die gepflückt und dann mit Thymian vermischt werden.

Kühlversand
Fettgehalt:	Vollfett
Gebiet:	Pustertal
Geschmack Käse:	intensiv, säuerlich
Konsistenz Käse:	Weichkäse
Land:	Südtirol
Milchsorte:	Rohmilch
Tiere:	Kuh
Gewicht:	0.25 kg
Mindesthaltbarkeit:	40

Eggemoa

Die Käsemanufaktur Eggemoa besteht seit dem Jahr 2001 und befindet sich im Mühlwaldertal auf 1.300 m Meereshöhe. Michael Steiner, Jungkäser und Käsesommelier, fertigt hier innovative Weichkäsekreationen aus Rohmilch. Die Heumilch bezieht er von den eigenen zwölf Kühen, die auf den umliegenden Wiesen weiden. Michael verfeinert die Käse mit lokalen und regionalen Zutaten wie Lärchennadeln, Fichtenrinden oder Brotklee und verleiht ihnen damit ein außergewöhnliches Aroma. Einer der Käse vom Eggemoa wurde 2016 als bester Weichkäse Italiens gekürt.

Zutaten:

ROHMILCH, Thymian, Wacholder, Milchsäurebakterien, Lab, Salz

Hersteller ID: IT 41 075 CE

Nährwerte: