Produktinformationen "Vollkornpolentamehl"
Entdeckt den authentischen Geschmack des traditionellen Traminerplent. Dieses einzigartige Vollkornpolentamehl überzeugt durch sein intensives und gehaltvolles Aroma. Dank unserer hofeigenen Steinmühle wird der Mais schonend gemahlen, um alle wertvollen Nährstoffe und den ursprünglichen Geschmack zu bewahren. Unsere Verpflichtung zu Qualität und Herkunft zeigt sich im "Roter Hahn"-Siegel: Ein Versprechen, dass das Getreide direkt auf unserem Hof angebaut, gemahlen und verarbeitet wird. Eure Garantie für echte Bauernhofqualität.
Schon gewusst:
olenta, ursprünglich als Nahrung für die Armen betrachtet, hat ihre Wurzeln im antiken Rom. Damals aßen die Römer "Puls", einen Brei aus Gerste oder Hirse. Als Mais im 16. Jahrhundert aus der Neuen Welt nach Europa kam, wurde er zur Hauptzutat für Polenta und machte diesen schmackhaften Brei zu einem festen Bestandteil der italienischen Küche.
| Gebiet: | Unterland |
|---|---|
| Korn: | Mais |
| Land: | Südtirol |
| Verarbeitung: | Vollkorn |
| Gewicht: | 7.5 kg |
Römerhof
Familie Giovanett baut am Römerhof eine alte Maissorte an, die bis vor 50 Jahren im Südtiroler Unterland als "Tirggplent" bekannt war. Die sortentypisch orangeroten Maiskörner werden nach mehreren traditionellen Arbeitsgängen ("oklaubn", "tschilln", "aufhängn", "omochn") in der hofeigenen Steinmühle zu drei verschiedenen glutenfreien Maismehlarten gemahlen.
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