Produktinformationen "Vermouth Rosso Contratto"
Der Contratto Vermouth Rosso, hergestellt in Canelli, Italien, ist ein süßer roter Wermut, der aus 100% estate-grown Cortese-Trauben gewonnen wird. Sein einzigartiges Aroma erhält der Vermouth durch die Extraktion von 31 verschiedenen Kräutern, Gewürzen, Wurzeln und Samen, darunter Koriander, Lorbeer, Kamille, Zimt, Ingwer, Engelwurz, Nelke, Muskatnuss, bittere Orange, Enzian, Brennnessel, süße Orange, Johannisbrotbaum, Wacholder, Rhabarber, Hibiskus, Salbei, Chinarinde, Zitrone, Holunder, Bergamotte, Lakritze und Sandelholz. Diese Botanicals werden in einem Hammermühle zerkleinert und durch eine kaltextrahierte hydroalkoholische Lösung über 20 Tage lang mazeriert, um alle aromatischen Substanzen zu extrahieren. Anschließend wird der Vermouth mit Traubenalkohol angereichert, enthält 180 Gramm Zucker pro Liter und bekommt durch natürlichen Karamell seine Farbe. Nach der Filtration ruht der Vermouth für 40 Tage in Edelstahltanks. Mit einem Alkoholgehalt von 17% und seinem charakteristischen Geschmack, der von schwarzer Kirsch-Cola, Muskatnuss und Oregano in der Nase gefolgt wird von Aromen von Brombeere, Enzian und Pfefferminze am Gaumen mit einem Finish aus weißem Pfeffer, Grapefruit und Wermut, hat sich der Contratto Vermouth Rosso schnell als einer der bevorzugten Aperitifs und Mixer unter Barprofis etabliert.
| Alkohol: | 17.00 % |
|---|---|
| Sorte Destillate: | Vermouth |
| Gewicht: | 1.5 kg |
Mehr von Destillate Purnamh
