In der Gemeinde Roncà, am Fuße der Lessinischen Berge und nur wenige Kilometer von Soave entfernt, erstrecken sich die 15 Hektar Weinberge der Cantina Dal Cero. Die Familie Dal Cero leitet das Weingut, das seit drei Generationen für seine außergewöhnlichen Weine bekannt ist, die hauptsächlich aus den Rebsorten Garganega und Trebbiano di Soave, aber auch aus Chardonnay und Pinot Grigio hergestellt werden. Die Geschichte des Weinguts begann 1934, als Augusto Dal Cero die ersten Grundstücke in der Provinz Verona kaufte. Eine weise und wohlüberlegte Entscheidung, denn die Böden, die reich an mineralreichen Vulkan- und  Tuffstein sind, sind das Geheimnis für ausdrucksstarke und authentische Weine. Die Nachfolger Dario und Giuseppe Dal Cero sowie die Söhne von Augusto beschlossen dann, ihren Horizont zu erweitern, und kauften die Tenuta Montecchiesi in Cortona, wo sie mit der Produktion von Rotweinen begannen. Schließlich ergänzten sie ein weiteres Weingut in der Valpolicella. Die Arbeit der Familie Dal Cero zwischen Venetien und der Toskana basiert auf Innovation und Tradition: Fortschrittliche Techniken kommen zum Einsatz, um Weine zu keltern, die der Qualitätstradition Dal Ceros Ehre erweisen.