Produktinformationen "Sekt Extra Brut Riserva"
Einer herrlichen und lebhaften Perlage steht ein ausgefallenes und komplexes Bukett gegenüber. Im Mund zeigt der ARUNDA Riserva dank seiner dichten Struktur sofort seinen Hang zu Fülle und Gehalt. In jeder Phase seines lang anhaltenden und opulenten Abgangs ist er ein außerordentliches Produkt. von exotischen Früchten wie Ananas, Grapefruit und Mango bemerkbar. Im Mund zeigt dieser Sekt dank seiner dichten Struktur und einer Komponente, die noch "gezähmt" werden und ihr Gleichgewicht finden muss, sofort seinen Hang zu Fülle und Gehalt. In jeder Phase vor seinem lang anhaltenden und opulenten Abgang ist er auf Grund seiner Frische, seiner fetten Saftigkeit und Schmackhaftigkeit ein außerordentliches Produkt. Der Arunda Riserva extra Brut hat die Menge Robustheit, die für große Sektsorten charakteristisch ist.
Schon gewusst:
Serviertemperatur: 6-8 °C; Lagerfähigkeit: 7 Jahre nach Enthefung; einer langen Verfeinerungsphase auf der eigenen Hefe. Bei dem Arunda Riserva extra brut über einen Zeitraum von mindestens 50 Monaten. Die Arbeiten im Sektkeller sind ebenfalls identisch. Nach vollendeter Reifung in den Lagerkellern kommen die Flaschen auf die Rüttelpulte wo sie über eine Zeitspanne von sechs Wochen hinweg von Hand gerüttelt werden (Remuage) und dabei immer weiter gedreht und steiler gestellt, bis die Hefe sich vollständig vom Flaschenboden in den Flaschenhals abgesetzt hat. Die Flaschen werden dann degorgiert, das heißt die Hefe wird entfernt, die Flaschen mit identischem Sekt der Charge und einer minimalen Feinabstimmung aufgefüllt.
| Alkohol: | 12.80 % |
|---|---|
| Gebiet: | Salten-Schlern |
| Land: | Südtirol |
| Passt zu: | Fisch, Frischkäse, kräftige Vorspeisen, leichte Vorspeisen |
| Rebsorte: | Cuvée weiss |
| Weintyp: | Schaumwein |
| Gewicht: | 1.7 kg |
Sektkellerei Arunda
Die Geschichte der Sektkellerei Arunda beginnt im Jahre 1979, als Josef Reiter in Mölten, auf einer Höhe von 1.200 m ü. M., mit der Produktion von Schaumweinen begann und damit den Rekord als "höchstgelegene Sektkellerei Europas" aufstellte. Damals gab es in Südtirol noch keine Kellerei, die ausschließlich Sekt herstellte, und das War Arundas Tropf, der sie weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt machte. Aber nicht nur seine Einzigartigkeit hat dem Weingut Erfolg beschert, sondern auch die günstigen klimatischen Bedingungen: Die natürlichen Temperaturschwankungen lassen die Weine langsam reifen, wodurch sie besonders frisch und klar schmecken. Arunda versektet seine Weine vorwiegend nach méthode champenoise bzw. per Flaschengärung, was ihnen besondere Eleganz und Komplexität verleiht. Die Weine werden im Allgemeinen 24 Monate in der Flasche fermentiert, während die speziellen Cuvées bis zu 60 Monate Flaschengärung durchlaufen.
Zutaten:
Enthält SULFITE
Allergene:
- SULFITE
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