Der Schaumwein „Duett“ der Kellerei Castel Juval Unterortl sorgt für prickelnde Momente und jede Menge Feierlaune! Per Flaschengärung versektet, reift der Schaumwein rund 36 Monate bei Temperaturen von stetigen 7-8 Grad. Der Name „Duett“ steht für die Beeren der beiden Reben Riesling und Blauburgunder sowie für die zwei Betriebe Castel Juval und Lehengut, die den Schaumwein gemeinsam mit Leidenschaft und Hingabe herstellen. Der Schaumwein färbt das Glas in sein strahlendes Strohgelb. Am Gaumen ist er saftig, vollmundig und zügig mit schöner Struktur und toller Länge. Der "Duett" ist unglaublich vielseitig und passt wunderbar zum Aperitif oder zu Vorspeisen, sowie zu Meeresfrüchten und Fisch.
| Alkohol: | 13.00 % |
|---|---|
| Gebiet: | Vinschgau |
| Land: | Südtirol |
| Rebsorte: | Blauburgunder, Weissburgunder |
| Gewicht: | 1.3 kg |
Das Weingut Castel Juval Unterortl liegt auf 700 m ü. M. am Eingang des Schnalstals. Dank der einzigartigen Lage auf der „Nase“ des Juvaler Hügels profitieren die Weinberge von verschiedenen Sonnenausrichtungen und Höhenlagen, die von 620 bis 850 m ü. M. reichen. Das Terroir ist geprägt von ursprünglichem Gletschergeschiebe, Gneisgestein und sandigen Böden.
1992 von Reinhold Messner gegründet, wurde das Weingut gemeinsam mit der Familie Aurich aufgebaut. Heute wird es von Raphael und Christine Burki bewirtschaftet, nachdem der Hof Unterortl vor einigen Jahren an Simon Messner überging und seit 2023 biozertifiziert ist.
Raphael Burki, der sein Önologiestudium an der Universität Geisenheim (D) absolvierte, war zuvor Kellermeister in der Schweiz und in Neuseeland, wo er viele Jahre die Weinbereitung leitete. Auf 4,3 Hektar kultiviert das Weingut klassische Rebsorten wie Weißburgunder, Müller-Thurgau, Riesling und Blauburgunder, die vor Ort gekeltert werden.
Alle Arbeiten im Weinberg, einschließlich der Lese, werden von Hand durchgeführt. Die Trauben werden bereits im Weinberg sorgfältig selektiert. Es wird ein biologisch-nachhaltiger Weinbau betrieben, der den natürlichen Kreislauf in den Weinbergen und ihrer Umgebung respektiert.
In der Kellerei wird das Traubengut schonend verarbeitet, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Die Weine sollen den typischen Charakter der jeweiligen Rebsorte sowie die Einzigartigkeit der Lage und des Terroirs widerspiegeln.
Enthält SULFITE
Mehr von Weingut Unterortl Castel Juval
