Aus den Kellerräumen am Herrensitz von Baron Widmann erklingt eine strahlend helle Harmonie: der Sauvignon „Sulzhof“. Acht Monate verbringt er im Edelstahl- und Akazienholzfass, bevor sein grünschillerndes Strohgelb das Glas füllt. Das Bukett aus Stachelbeere, Holunder und Brennnessel wird von einer einladenden Honignote abgerundet. Am Gaumen besticht er mit einem sehr schönen Gleichgewicht zwischen animierender Frische und bedeutender Fülle und hält lange an. Ein fabelhaft runder Sauvignon, der sich auch kulinarisch enorm versiert gibt: Vom Aperitif über die Gemüsepfanne bis zum Fisch vom Grill fühlt sich der Weiße Widmann bei kräftigen Aromen besonders wohl.
Für den stimmigen Einklang des Sauvignon sind Hoch und Tief verantwortlich. Ein Teil des Traubengutes stammt von der Hanglage Sulzhof in Penon auf 600 m ü. M., der andere von der Lage Rain in Kurtatsch auf 350 m ü. M. Die zwei verschiedenen Lagen und Lesezeiten sorgen für Frische und Fülle.
| Alkohol: | 14.10 % |
|---|---|
| Gebiet: | Unterland |
| Land: | Südtirol |
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Weintyp: | Weißwein |
| Gewicht: | 1.3 kg |
Die Geschichte des aristokratischen Weinguts Baron Widmann ist nunmehr fast ein Vierteljahrtausend alt. Der Herrensitz, der heute noch als Eigenbaukellerei und Wohnsitz der Familie Widmann dient, wurde 1783 von Johann Mathias von Karger zu Mayregg und Entiklar erworben. Die Weinbauhistorie der noch heute bestellten Lagen reicht jedoch noch viel weiter zurück: Bei Rodungsarbeiten am Nockerischen Weingut wurden neben Münzfunde auch Rebstockreste geborgen, die auf das Jahr 300 datiert wurden. Heute stellt das Weingut in Kurtatsch 9 verschiedene Weine her, die trotz ihrer Vielseitigkeit einen gemeinsamen Widererkennungswert in Ausdrucksstärke und Komplexität haben. Der Merlot Cabernet „Auhof“ ist der rote Riese am Weingut, der seinen Bordeaux-Vorbildern alle Ehre macht. Unter den Weißweinen soll der Petit Manseng nicht unerwähnt bleiben, der eine absolute Seltenheit in der Südtiroler Weinlandschaft ist.
Enthält SULFITE
- SULFITE
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