Produktinformationen "Sauvignon Blanc "Fumé" 2022"
Ein spannenderer Sauvignon Blanc als der „Fumé“ von Schloss Englar ist schwer zu finden: raffiniert delikat im Aroma, intensiv rassig am Gaumen und wunderbar vielseitig zu Tisch. Das sortenreine, handgelesene Traubengut wird schonend gepresst und der Most spontanvergoren. Der Wein wird rund ein Jahr im großen Eichenfass ausgebaut und fließt in kräftigem Strohgelb ins Glas. An der Nase entfaltet sich ein Duftfächer aus Stachelbeere, Holunder und Salbei, unterlegt von einer markanten, rauchigen Holznote. Am Gaumen unktet der „Fumé“ mit kräftigem Säurenerv und einem eindrucksvoll mineralischen Abgang. Ein selten schöner Sauvignon, der wunderbar zu allerlei Fischgerichten, Geflügel und Kalb, aber auch zu verschiedenen Risottos passt.
| Alkohol: | 14.00 % |
|---|---|
| Gebiet: | Überetsch |
| Land: | Südtirol |
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Weintyp: | Weißwein |
| Gewicht: | 1.5 kg |
Weingut Schloss Englar
In Herzen des Gutsbetriebes in sanfter Hügellage liegt das gotische und traditionsreiche Schloss Englar. Der Besitzer Johannes Graf Khuen-Belasi erstrebt die Herstellung exzellenter, harmonischer, hochwertiger und sortentypischer Weine, für welche die richtigen Rebsorten, in der richtigen Bodenbeschaffenheit, Kleinklima und Erziehungssysteme in gesunder Umgebung gedeihen. Durch die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und den Kalkschotter ?Porphyr-Verwitterungsböden bieten sich ideale Voraussetzungen für qualitativ hochwertigen Weinbau.
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