Für die Pizza, das Jausenbrot oder einfach so zur Marende, die Chilisalami der Metzgerei Steiner macht euch ein wenig Feuer am Gaumen! Hochwertiges Rindfleisch sorgt für kräftigen Geschmack, dazu ein wenig Schweinefleisch für eine saftige Konsistenz und dem Ganzen wird dann mit pikanten Gewürzen wie Rosenpaprika und scharfen Chilis ordentlich Zunder verliehen. Die Rohwurst wird bei kontrollierter Temperatur gereift, wodurch der Geschmack runder und komplexer wird. Die Salami schmeckt angenehm würzig, aber nicht übermäßig scharf. Genau richtig, wenn es einen leichten Würzekick braucht!
Hochwertige Salami wird mit weißem Edelschimmel gereift, der sowohl die Haltbarkeit verlängert als auch die Feuchtigkeit regelt und als eine Art Schutzhülle wirkt. Entwickelt die Wurst jedoch schwarzen oder gelben Schimmel, liegt ein Fehler in der Lagerung oder im Produkt vor.
| Gebiet: | Pustertal |
|---|---|
| Land: | Südtirol |
| Gewicht: | 0.18 kg |
| Mindesthaltbarkeit: | 120 |
Die Metzgerei Steiner in Niederrasen im Pustertal steht für beste Fleischqualität und traditionelles Metzgerhandwerk. Die Metzgerei wird in dritter Generation geführt und das einzige, das noch größer ist als ihre Qualitätsansprüche, ist ihre Leidenschaft für gute Ware. Ob Bio-Fleisch, Südtiroler Speck, leckere Würste oder sogar traditionelle Knödel, Familie Steiner setzt konsequent auf sorgfältig ausgewählte Zutaten und innovative Verarbeitungstechniken. Die Pustertaler Metzgerei eng mit der eigenen Heimat verwurzelt. Das zeigt sich auch in einer ganz besonderen Spezialität des Hauses, dem Original Südtiroler Bauernspeck. Dafür wird ausschließlich Fleisch von Schweinen verwendet, die in Südtirol aufgezogen und geschlachtet wurden.
- Energie: 1373 Kj
- Brennwert: 333 Kcal
- Fett: 37.11 g
- Davon Gesättigte: 14.01 g
- Kohlenhydrate: 1.49 g
- Zucker: 0.99 g
- Eiweiß: 24.62 g
- Salz: 4.6 g
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