Der Chateau La Mandotte aus Saint Emilion Grand Cru Classé 2018 ist ein prächtiger Wein, der in einem 4,5 Hektar großen Weinberg auf Lehm- und Silikatböden mit reichlich Kalkstein angebaut wird. Die Reben sind im Durchschnitt über 50 Jahre alt, mit einigen fast 70 Jahre alten Pflanzen, was zu einem Wein mit ausgeprägtem mineralischem Charakter führt. Die Trauben, eine Mischung aus 75% Merlot und 25% Cabernet Franc, werden sorgfältig vor und nach dem Entstielen sortiert und ohne Zerkleinern fermentiert. Der Wein wird 18 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern gereift, ohne Klärung oder Filtration, was zu einer jährlichen Produktion von etwa 1.000 Kisten führt. Der Wein präsentiert sich als reichhaltiger, vollmundiger und samtiger Tropfen mit intensiver Frucht, Noten von Lakritz, Espresso, Rauch und einem Hauch von Minze, und verspricht, über Jahrzehnte hinweg zu reifen​​.