Exklusivität, Komplexität und Authentizität. Der Merlot Riserva „Kressfeld“ aus dem Hause Kornell ist ein französischer Adelsmann in südtiroler Tracht. 18 Monate schlummert er im kleinen Eichenfass und erst nach weiteren 24 Monaten der Flaschenreife wird er geweckt. Wie ein dunkler Rubin schimmert der Merlot Riserva im Glas. Ein breites Duftspiel entfaltet sich: Reife Früchte werden von Bitterschokolade, Süßholz und überraschend frischer Kräuterwürze veredelt. Am Gaumen besteht das Fruchtaroma fort und wird von der komplexen Struktur und dem samtigen Tannin verfeinert. Eine verspielte Salznote belebt den Geschmack und dehnt sich bis in den Abgang aus. Der „Kressfeld“ will zu großen Speisen gereicht werden und bevorzugt die Gesellschaft imposanter Fleischgerichte wie Fiornetina-Steak, Tatar vom Wagyu oder edlen Wildgerichten.
| Alkohol: | 13.50 % |
|---|---|
| Gebiet: | Etschtal |
| Land: | Südtirol |
| Limitiert: | Ja |
| Rebsorte: | Merlot |
| Weintyp: | Rotwein |
| Gewicht: | 1.3 kg |
Die erst mal eindrucksvollen 700 Jahre Weingeschichte, die das Weingut Kornell auf dem sprichwörtlichen Buckel hat, verblassen angesichts der tatsächlich noch weitaus reicheren Geschichte dieses Fleckchens Erde. Archäologische Funde datieren den Weinbau im Gebiet um den Ansitz Kornell in Siebeneich auf das 5. bis 3. Jahrhundert vor Christus zurück. Mehr als 2000 Jahre Weinkultur sind unwiderlegbarer Beweis für die Bestimmung dieser Lage zum Weinbau: Die Porphyrverwitterungsböden rund um den Ansitz speichern tagsüber die Wärme, während die steilen Hänge im Rücken bereits früh abends Schatten spenden. Die Arbeit und das Leben am Ansitz Kornell verschmelzen miteinander, tun dies bereits seit Generationen und sollen es – so die Vision des Geschäftsführers Florian Brigl – auch in Zukunft tun. Für ihn stellt Kornell einen Angelpunkt dar, nach und durch dem sich das Leben seiner Familie und seiner Mitarbeiter gestaltet. Kornell ist für Brigl mehr als ein Weingut, Kornell ist Heimat.
Florian Brigl wurde von Gault & Millau zur Weinpersönlichkeit des Jahres 2024 gekürt.
- SULFITE
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