Der Kalterersee "Keil" aus dem Hause Manincor besticht durch Unkompliziertheit und Charme, vereint mit fruchtiger Eleganz. Hergestellt aus Vernatsch-Trauben alter Reben, die in der warmen Monopollage "der Keil" auf kalkreichen, sandigen Lehmböden gedeihen. Der Ausbau erfolgte durch Maischegärung in Holzbottichen und einen fünfmonatigen Ausbau auf der Feinhefe, was das Aroma und den Geschmack verfeinert hat. Er präsentiert sich in leuchtendem, hellem Rubinrot und entfaltet ein feinfruchtiges Bukett von Kirschen und gerösteten Mandeln. Am Gaumen zeigt er sich saftig und trinkfreudig mit einem eleganten Abgang. Der Kalterersee "Keil" ist ein vielseitiger Begleiter, der gut zu typischen Südtiroler Gerichten wie Speck, Pasta, gekochtem oder gebratenem (weißen) Fleisch und auch zu gebratenem Fisch passt. Ein unkomplizierter Wein für jede Gelegenheit.
| Alkohol: | 12.50 % |
|---|---|
| Aroma Wein: | Aprikose, Pfirsich |
| Bio: | Ja |
| Farbe Wein: | Grün-Gelb |
| Gebiet: | Überetsch |
| Geschmack Wein: | ausgewogen, mineralisch |
| Land: | Südtirol |
| Passt zu: | Speck und Wurst, kräftige Vorspeisen, weißes Fleisch |
| Rebsorte: | Kalterersee |
| Weintyp: | Rotwein |
| Gewicht: | 1.3 kg |
Hand aufs Herz: Manincor schenkt reinen Wein ein – naturreinen, um genau zu sein. Das Weingut in Kaltern rühmt sich einer 400 jährigen Geschichte, die Michael Graf Goëss-Enzenberg engagiert weiterschreibt. Einen Meilenstein legte er 2006 mit dem ersten vollständig biodynamischen Jahrgang, drei Jahre später war das gesamte Sortiment zertifiziert. Der Anspruch an ganzheitliche Natürlichkeit ist für Graf Goëss-Enzenberg eine logische Folgerung seines Strebens nach hoher Weinkultur: Natürliche Vielfalt, bestens exponierte Lagen, reiche Bodenbeschaffenheit, und kompromisslose Qualitätsmaximen sind die tragenden Säulen großer Weincharaktere. Manincor ist mit 50 Hektar das derzeit größte Weingut Südtirols, das nur eigene Trauben verarbeitet, bleibt aber weiterhin ein Familienbetrieb mit Persönlichkeit. Dafür bürgt die Familie, die selbst am Weingut wohnt und Teil der Kultur, der Geschichte und der Produkte ist, die hinter dem Namen Manincor stehen.
Enthält SULFITE
- SULFITE
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