Produktinformationen "Kalterersee "Erbe und Auftrag" 2021"
Die Weinberge aus dem der Kalterersee "Erbe und Auftrag" entsteht, befinden sich in Kaltern oberhalb des Kalterersees in den klassischen Riegeln Pulvernoa und Plantaditsch auf ca. 300-350 m ü. M. und bestehen zum größten Teil aus sehr alten Reben (ca. 80 bis 100 Jahre). Erbe und Auftrag wird nicht reinsortig ausgebaut. Kaltererseewein wurde früher immer als Mischsatz aus verschiedenen Rebsorten gekeltert. Um dem Wein Eigenständigkeit zu geben werden nach einer Selektion und einer späten Lese, die reifsten Trauben im Holzbottich vergoren und in Barriques auf der Feinhefe gelagert.
| Alkohol: | 15.50 % |
|---|---|
| Farbe Wein: | Rubinrot |
| Gebiet: | Südtirol |
| Land: | Südtirol |
| Passt zu: | Hausmannskost, kräftige Pastagerichte, rotes Fleisch und Wild |
| Rebsorte: | Kalterersee |
| Weintyp: | Rotwein |
| Gewicht: | 1.5 kg |
Weingut Andi Sölva
Im Jahr 2005 übernahm Andi Sölva das Familienweingut in Kaltern und begann 2007 mit der Produktion von Weinen, die die Einzigartigkeit und Vielfalt der Region rund um den Kalterer See vermitteln sollen. Von Vernatsch über Cabernet Franc bis hin zu Riesling findet man in Sölvas Weinbergen die verschiedensten Sorten. Er begleitet seine Trauben, fördert die natürlichen Prozesse und arbeitet minimalinvasiv mit Blick auf höchste Qualität. Sölvas Ansatz ist es, die Trauben immer erst dann zu ernten, wenn sie den optimalen Reifegrad erreicht haben. Das Weingut ist von überschaubarer Größe, das erlaubt es dem Winzer, viele Arbeiten noch persönlich und von Hand durchzuführen. Aus diesem Grund sind die Erträge bei Andi Sölva streng limitiert und es kommen jährlich nur rund 8.000 Flaschen auf den Markt. Die Quantität ist bescheiden, aber die Qualität überragend.
Allergene:
- SULFITE
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