Produktinformationen "IGT Rosato Salento Furia di Calafuria 22 2023"
Der Rosato Salento Furia di Calafuria ist ein ausdrucksstarker Rosé, der Eleganz und Persönlichkeit vereint. Die Trauben werden unmittelbar nach der Ernte entrappt und sanft gepresst. Der Most wird in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 12 °C gelagert, um eine natürliche Klärung zu fördern. Die alkoholische Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur von 16 °C, um die aromatischen Verbindungen zu erhalten und zu verstärken. Der Wein reift anschließend kurz auf der Hefe in Edelstahltanks, bevor er abgefüllt und verkauft wird.