Für feinsten Fleischgenuss sorgt die familiengeführte Metzgerei Galloni in Meran. Hochwertiges Schweinefleisch wird mit edlen Gewürzen versehen und anschließend geräuchert, was ihm seinen feinen, leicht rauchigen Geschmack verleiht. Damit seine Frische und sein voller Geschmack erhalten bleibt, wird das geselchte Schweinefilet sorgfältig vakuumiert. Ob zum Festessen mit Familie und Freuden am Sonntag oder zu einem schönen Glas Rotwein, ein Filet mit Genussgarantie!
Zubereitung
Topf: 45-60 Minuten bei mittlerer Hitze
Ofen: 45-60 Minuten bei 150 °C
Pfanne: 5-10 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze
Selchen oder Räuchern? Zwei Begriffe für ein und dasselbe Verfahren. Die Bezeichnung selchen wird seit dem 16. Jahrhundert vor allem im österreichischen und bayrischen Raum verwendet. Darunter wird das Räuchern von Fleisch oder Wurst in dafür vorgesehenen Räucherkammern verstanden.
| Gebiet: | Meran & Umgebung |
|---|---|
| Land: | Italien |
| Tiere: | Schwein |
| Kühlversand | |
| Gewicht: | 0.5 kg |
| Mindesthaltbarkeit: | 30 |
Die Metzgerei Galloni in Meran wird seit 1991 von Andreas und Thomas Galloni geführt. Der Familienname Galloni ist bereits seit 1966 eine Garantie für ausgezeichnete Fleisch- und Wurstprodukte. Die beiden Brüder verbinden traditionelles Metzgerhandwerk und altbewährte Familienrezepte mit modernster Fertigungstechnik. So entsteht ein breitgefächertes Sortiment, das von Klassikern über Bio-Produkten bis zu gluten- und laktosefreien Angeboten reicht. Galloni bietet neben traditionellem Südtiroler Speck auch eine Vielfalt an knackigen Kaminwurzen in Bio-Qualität. Auch saftigen Schinken und sogar feinstes Selchfleisch für herzhafte Hausmannsküche oder Gourmetgerichte bietet die Metzgerei aus Meran an. So bunt das Sortiment von Galloni auch sein mag, alle Produkte sind verbunden durch erstklassige Qualität und sorgfältig ausgewählte Rohstoffe.
95% Schweinefleisch, Wasser, Salz; Dextrose, Maltodextrin, Saccharose; Rauch Stabilisatoren: Diphosphate,Triphosphate; Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Konservierungsmittel: Natriumnitrit; Vor Verzehr erhitzen
- Energie: 727 Kj
- Brennwert: 174 Kcal
- Fett: 9.8 g
- Davon Gesättigte: 3.8 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiß: 21 g
- Salz: 0.1 g
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