Nel terroir mozzafiato bresciano della Franciacorta brilla uno spumante che guarda caso prende il nome di Cuvée “Prestige”. Così la Cantina Ca’ del Bosco si fa carico di dar vita a questo gioiello in bottiglia nato dalla magica unione di Chardonnay (83%), Pinot Nero (12%) e Pinot Bianco (5%). Dopo 7 mesi di fermentazione in acciaio, i tre uvaggi vengono uniti nel rito magico della cuvée, a cui segue un affinamento comune sulle fecce fini di due anni. Dopodiché la Cuvée “Prestige” è pronta a riempire il calice di un giallo paglierino lucente con un perlage fine. Il naso viene inebriato da sentori di fiori bianchi e frutta a polpa gialla con lievi note erbacee. Al palato la cuvée si rivela vivace e pulita, regalando una spiccata mineralità insieme a note di frutta esotica. Eccellente come aperitivo, accompagna piacevolmente anche antipasti leggeri e secondi piatti di mare e crostacei.
Ca’ del Bosco rappresenta una colonna portante inequivocabile del territorio della Franciacorta. Questa zona, il cui nome latino franchae curtes delineava in realtà una terra esonerata dal pagamento dei tributi, vanta una tradizione vitivinicola antichissima che già nel 1967 le conferì la D.O.C..
| Alkohol: | 12.50 % |
|---|---|
| Anlass: | Aperetiv, besondere Anlässe |
| Aroma Wein: | Kräuter, gelbe Birne, weiße Blüten |
| Farbe Wein: | Rosé |
| Gebiet: | Lombardei, Lombardei |
| Geschmack Wein: | Südfrucht, lebhaft, mineralisch |
| Lagertemperatur: | 6-8 °C |
| Land: | Italien |
| Passt zu: | Hauptspeisen mit Fisch, leichte Vorspeisen |
| Rebsorte: | Blauburgunder, Weissburgunder |
| Gewicht: | 1.3 kg |
Annamaria Clementi Zanella erwarb in den 60er Jahren ein kleines Häuschen am Walde im Herzen des Franciacorta Gebietes im Piemont. Dieses bescheidene Häuschen sollte schon bald zu einer der bedeutendsten Kellereien des Piemonts werden: Ca‘ del Bosco. Doch damals war das Anbaugebiet noch genauso bescheiden wie die Ursprünge der zukünftigen Spitzenkellerei. Sein Debut im Weingeschäft erlebte Ca‘ del Bosco erst mit Annamarias Sohn, Maurizio Zanella. Der junge Winzer erkannte das Potential des Terroirs und setzte mit seiner Arbeit den Spatenstich für die Aufwertung des Franciacorta. Auf den 200 Hektar Rebfläche des heutigen Betriebes entstehen nicht nur erlesene Schaumweine, sondern auch Rot- und Weißweine. Jede Parzelle der Weinberge wird völlig individuell betreut und gepflegt, sodass all den Anforderungen der Pflanzen äußerstes Augenmerk geschenkt werden kann. Diese hingebungsvolle Detailverliebtheit ist gemeinsam mit der Hochhaltung des Terroirs ein Wahrzeichen des Modus Operandi von Ca‘ del Bosco und Grund, weswegen diese Kellerei zu den Eckpfeilern des Franciacorta Gebietes und den Leuchten der italienischen Weinkunst allgemein zählt.
Enthält SULFITE
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