Mit der weißen Cuvée „Aichberg“ beweist das Weingut Kornell seine Meisterfertigkeit in der Verschnittkunst: Komplex, harmonisch und hochraffiniert gelingt ein wahres Weinjuwel. Der Wein wird neun Monate in Eichenfässern ausgebaut und reift weitere sieben Monate auf der Flasche. Im brillanten Strohgelb des „Aichberg“ glitzern goldene Schimmer. An die Nase dringt unmittelbar ein Duftspiel aus Banane und Ananas mit raffinierten Untertönen von Pfeffer und Tabak. Exotisches Fruchtaroma eröffnet den Geschmack, der sich vielschichtig und von ausgezeichneter Balance zwischen eleganter Fülle und mineralischer Frische gestaltet. Ein großartiger Wein zu feinsten Meeresfrüchten und Schalentieren, aber auch erstklassig zu herzhaften Fleischgerichten und Spargel.
Benannt ist dieser Meisterverschnitt nach dem Schloss Aichberg bei Eppan, in dessen Nähe Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc auf Kalkverwitterungsböden mit hohem Lehmanteil gedeihen.
| Alkohol: | 13.00 % |
|---|---|
| Gebiet: | Überetsch |
| Land: | Südtirol |
| Rebsorte: | Chardonnay, Cuvée weiss, Sauvignon Blanc, Weissburgunder |
| Weintyp: | Weißwein |
| Gewicht: | 1.3 kg |
Die erst mal eindrucksvollen 700 Jahre Weingeschichte, die das Weingut Kornell auf dem sprichwörtlichen Buckel hat, verblassen angesichts der tatsächlich noch weitaus reicheren Geschichte dieses Fleckchens Erde. Archäologische Funde datieren den Weinbau im Gebiet um den Ansitz Kornell in Siebeneich auf das 5. bis 3. Jahrhundert vor Christus zurück. Mehr als 2000 Jahre Weinkultur sind unwiderlegbarer Beweis für die Bestimmung dieser Lage zum Weinbau: Die Porphyrverwitterungsböden rund um den Ansitz speichern tagsüber die Wärme, während die steilen Hänge im Rücken bereits früh abends Schatten spenden. Die Arbeit und das Leben am Ansitz Kornell verschmelzen miteinander, tun dies bereits seit Generationen und sollen es – so die Vision des Geschäftsführers Florian Brigl – auch in Zukunft tun. Für ihn stellt Kornell einen Angelpunkt dar, nach und durch dem sich das Leben seiner Familie und seiner Mitarbeiter gestaltet. Kornell ist für Brigl mehr als ein Weingut, Kornell ist Heimat.
Florian Brigl wurde von Gault & Millau zur Weinpersönlichkeit des Jahres 2024 gekürt.
Enthält Sulfite
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