Cuvée Weiß "Ebeneich" Bio 2023

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Produktnummer: 157058

EAN: 8032628634918

Hersteller: Weingut Manincor

Verpackungseinheit: 6 Stücke

Inhalt: 0.75 l (26,93 €* / 1 l)

Produktinformationen "Cuvée Weiß "Ebeneich" Bio 2023"

Die Cuvée Weiß "Ebeneich" Bio vom Weingut Manincor ist ein biologisch angebauter Weißwein aus Südtirol, der aus den PIWI-Rebsorten Souvignier Gris, Bronner und Muscaris komponiert wird. Die Reben wachsen auf steilen, terrassierten Lagen oberhalb von Meran auf kargem Granitboden, was dem Wein eine besondere Mineralität verleiht. Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb und verführt mit Aromen von Quitte, Mirabelle und einer dezenten Note von nassem Stein. Am Gaumen wirkt er vollmundig und komplex, mit einer straffen Struktur und einem leicht salzigen Abgang. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen in Holzfässern, gefolgt von einer zehnmonatigen Reifung auf der Feinhefe, was zu seiner außergewöhnlichen Finesse beiträgt. Diese Cuvée passt ideal zu feinen Fischgerichten, Schalentieren und vegetarischen Speisen wie Spargel, und harmoniert auch hervorragend mit aromatischem Käse. Der Ebeneich ist nicht nur biodynamisch zertifiziert, sondern auch vegan und nachhaltig produziert, was ihn zu einer spannenden Wahl für Genießer und umweltbewusste Weinliebhaber macht

Alkohol:	13.00 %
Bio:	Ja
Gebiet:	Überetsch
Gewicht:	1.3 kg

Weingut Manincor

Hand aufs Herz: Manincor schenkt reinen Wein ein – naturreinen, um genau zu sein. Das Weingut in Kaltern rühmt sich einer 400 jährigen Geschichte, die Michael Graf Goëss-Enzenberg engagiert weiterschreibt. Einen Meilenstein legte er 2006 mit dem ersten vollständig biodynamischen Jahrgang, drei Jahre später war das gesamte Sortiment zertifiziert. Der Anspruch an ganzheitliche Natürlichkeit ist für Graf Goëss-Enzenberg eine logische Folgerung seines Strebens nach hoher Weinkultur: Natürliche Vielfalt, bestens exponierte Lagen, reiche Bodenbeschaffenheit, und kompromisslose Qualitätsmaximen sind die tragenden Säulen großer Weincharaktere. Manincor ist mit 50 Hektar das derzeit größte Weingut Südtirols, das nur eigene Trauben verarbeitet, bleibt aber weiterhin ein Familienbetrieb mit Persönlichkeit. Dafür bürgt die Familie, die selbst am Weingut wohnt und Teil der Kultur, der Geschichte und der Produkte ist, die hinter dem Namen Manincor stehen.

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