"Cassiano" von Manincort ist eine charaktervolle Cuvée, die sich durch ihre komplexe Zusammensetzung und die harmonische Balance auszeichnet. Dieser Wein wird aus sechs edlen Rebsorten hergestellt: Merlot, Cabernet Franc, Tempranillo, Petit Verdot, Syrah und Cabernet Sauvignon. Die Trauben stammen von den besten Lagen des Manincor-Weinguts, wo kräftige sandige Lehmböden von Kalkschotter und Gletschergesteinsablagerungen durchzogen sind. Der Wein schimmert in einem leuchtenden Kirschrot und verströmt Aromen von reifen Kirschen, Lakritze und Wildkräutern. Am Gaumen entfaltet sich eine milde Tanninstruktur, die für ein sanftes und harmonisches Mundgefühl sorgt, gefolgt von einem würzigen Kräuter-Finish. Der Wein passt hervorragend zu Wild, gut gewürztem roten Fleisch und würzigem Hartkäse
| Alkohol: | 14.00 % |
|---|---|
| Aroma Wein: | Kirschen, Kräuter, Lakritze |
| Bio: | Ja |
| Farbe Wein: | Kirschrot |
| Gebiet: | Überetsch |
| Land: | Südtirol |
| Passt zu: | Lamm und Ziege, gereifter Käse |
| Rebsorte: | Cuvée Rot |
| Weinprämierung Neu Name 1: | Falstaff |
| Weintyp: | Rotwein |
| Gewicht: | 1.3 kg |
Hand aufs Herz: Manincor schenkt reinen Wein ein – naturreinen, um genau zu sein. Das Weingut in Kaltern rühmt sich einer 400 jährigen Geschichte, die Michael Graf Goëss-Enzenberg engagiert weiterschreibt. Einen Meilenstein legte er 2006 mit dem ersten vollständig biodynamischen Jahrgang, drei Jahre später war das gesamte Sortiment zertifiziert. Der Anspruch an ganzheitliche Natürlichkeit ist für Graf Goëss-Enzenberg eine logische Folgerung seines Strebens nach hoher Weinkultur: Natürliche Vielfalt, bestens exponierte Lagen, reiche Bodenbeschaffenheit, und kompromisslose Qualitätsmaximen sind die tragenden Säulen großer Weincharaktere. Manincor ist mit 50 Hektar das derzeit größte Weingut Südtirols, das nur eigene Trauben verarbeitet, bleibt aber weiterhin ein Familienbetrieb mit Persönlichkeit. Dafür bürgt die Familie, die selbst am Weingut wohnt und Teil der Kultur, der Geschichte und der Produkte ist, die hinter dem Namen Manincor stehen.
- SULFITE
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