Produktinformationen "Blauschimmelkäse Trada Bio"
Et voilà…die Dorfsennerei Prad stellt ihre Käsekreation Trada vor! Hochwertige Kuhmilch aus der Region gepaart mit traditionellem Handwerk und jede Menge Leidenschaft stecken im unverkennbaren Blauschimmelkäse, der für wahre Genussmomente sorgt. Ob als Dessert mit einem Süßwein oder als Marende zu einem Glas aromatischem Rotwein, der Trada ist schlicht zum Dahinschmelzen lecker!
| Bio: | Ja |
|---|---|
| Fettgehalt: | Vollfett |
| Gebiet: | Vinschgau |
| Geschmack Käse: | intensiv, würzig |
| Konsistenz Käse: | Cremig |
| Land: | Südtirol |
| Milchsorte: | Rohmilch |
| Tiere: | Kuh |
| Gewicht: | 1.6 kg |
| Mindesthaltbarkeit: | 45 |
Sennerei Prad
Die alteingesessene Dorfsennerei im Herzen von Prad wurde im Frühjahr dieses Jahres von der Bürgergenossenschaft Obervinschgau wieder neu eröffnet und wurde so zu einem von Bürgerinnen und Bürgern getragenen Projekt. Durch ein Crowd-Funding finanziert, zeigte sich das bewundernswerte Engagement der Bevölkerung zur Wiederbelebung der Sennerei.
Seitdem werden hier Ziegenkäsespezialitäten aus biologischer Heumilch von 4 Bauernhöfen im Nationalparkt Stilfserjoch hergestellt. Besonderes Augenmerk wird auf eine wesensgerechte Tierhaltung und die Vermeidung von exzessiver Kraftfuttergabe gelegt. Ziel der Höfe ist es, auf einen eigenen Kreislauf hinzuarbeiten, um somit auf den Zukauf von Futtermitteln verzichten zu können.
Nährwerte:
- Energie: 1311 Kj
- Brennwert: 316 Kcal
- Fett: 26 g
- Davon Gesättigte: 18 g
- Kohlenhydrate: 1.5 g
- Zucker: 0.1 g
- Eiweiß: 19 g
- Salz: 1.4 g
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