Stimmungswein durch und durch, zu coolem Jazz oder einem guten Film schmeckt er am besten: Der Blauburgunder „Saltner“ der Kellerei Kaltern. Zwölf Monate im kleinen und im großen Eichenfass verbringt der tiefrubinrote „Saltner“. Geruchssinn verführt er mit seinem Bukett aus Kirschen, Waldfrüchten und Holznoten. Am Gaumen trumpft er mit seiner schönen Struktur und dem geschmeidigen Gerbstoff auf, ehe er sich mit einem samtigen Abgang verabschiedet. Dieser äußerst geschmeidige Blauburgunder wird am besten zu reifem Hartkäse und herzhaftem Wild serviert.
| Alkohol: | 13.50 % |
|---|---|
| Gebiet: | Überetsch |
| Land: | Südtirol |
| Rebsorte: | Blauburgunder |
| Weintyp: | Rotwein |
| Gewicht: | 1.5 kg |
Zwei Dinge prägen die Kellerei Kaltern maßgeblich: der Kalterer See und die Idee der Quintessenz. Der erste ist Sinnbild für das einzigartige Terroir und das alpin-mediterrane Klima, das ein fast schon maritimes Savoir-vivre inspiriert. Diese Leichtigkeit findet man auch in den Leitsorten der Kellerei Kaltern wieder: Kristallklarer Weißburgunder, aromatisch lebhafter Gewürztraminer und fruchtig frischer Chardonnay bilden das weiße Trio der Top 5 von Kaltern. Für den roten Part sind leichtfüßiger Kalterersee und breitschultriger Cabernet Sauvignon verantwortlich. Die Zahl 5 spielt auch für die Geschichte der Kellerei eine Schlüsselrolle. Im Jahr 1900 wurde die Erste Kellerei Kaltern gegründet und in über 100 Jahren der Fusionen von insgesamt 5 historischen Kellereien entwickelte sie sich zur Kellerei Kaltern, wie wir sie heute kennen. Die Kellerei richtet ihre Arbeit an 5 leitenden Prinzipien aus: Geschichte, Herkunft, Gemeinschaft, Menschen und Wein. Das ist die Quintessenz der Kellerei Kaltern.
(Kellereistraße, 12, 39052 Kaltern, [email protected])
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