Nicht weit vom Schloss Sallegg entfernt, gedeihen im historischen Weinberg Preyhof die Beeren für einen ganz besonderen Blauburgunder namens „Karal“ von Castel Sallegg. Der Gärung in Edestahltanks folgt die Veredelung im Barrique und Tonneau mit anschließend 6 Monaten auf der Flasche. Erst danach ist der „Karal“ bereit sein rubinrotes Kleid zu offenbaren, dem intensive Düfte von roten Früchten und Kirschen sowie einladende Holznoten entschwinden. Dieser mitreißende Tanz führt weiter an den Gaumen, den der „Karal“ mit seiner ausgewogenen Säure und seinem seidenen Tannin umgarnt. Dieser Blauburgunder besticht durch seinen vollmundigen und anhaltenden Charakter und begleitet Rindstartar, gegrillten Fisch, Lamm und Wils vorzüglich.
| Alkohol: | 14.00 % |
|---|---|
| Aroma Wein: | Holz, Kirschen |
| Farbe Wein: | Rubinrot |
| Gebiet: | Überetsch |
| Geschmack Wein: | anhaltend, feines Tannin, vollmundig |
| Land: | Südtirol |
| Passt zu: | gegrilltem Fisch, rotes Fleisch und Wild |
| Rebsorte: | Blauburgunder |
| Weinprämierung Neu Name 1: | Falstaff |
| Weintyp: | Rotwein |
| Gewicht: | 1.5 kg |
Tradition, Wein und Terroir: Seit 1851 das historische Dreigespann am Weingut Castel Sallegg in Kaltern, Südtirol. In den besten Lagen rund um den Kalterer See entstehen hier terroirgeprägte Weine, die mit Frische, Mineralität und Charakter punkten. Das einzigartige Zusammenspiel von Landschaft, Bodenbeschaffenheit und der Wechselwirkung von mediterranem und alpinem Klima verleiht den Weinen von Castel Sallegg ihr unverwechselbares Wesen. Der Weißwein wird vorwiegend auf 500-550 m ü. M. auf den kalk- und kieshaltigen Böden der Hügel angebaut während der Rotwein etwas tiefer auf 230-280 m ü. M. um den See mit lehm- und sandhaltigen Böden beste Bedingungen vorfindet. Der naturnahe Anbau, die sorgfältige Auslese im Weinberg und die Verarbeitung ausschließlich eigener Trauben sind die besten Voraussetzungen für erstklassige Qualität.
- SULFITE
Mehr von Castel Sallegg
